成都廚房設備工程公司告訴你如何保養商用廚具
發布人：四川優佰特廚房設備廠發布時間：2019-10-11
商用廚具在使用過程中會造成設備的損耗，而且，由于廚師在廚房中的操作以及產生的各種化學元素，也都會影響設備的壽命和性能的發揮，因此，在使用商用廚具的工程中必須對廚房設備進行合理的科學的保養。作為20多年成都廚房設備工程公司，我們有多年的商用廚具保養維修經驗，現在就給大家介紹相關的內容。
作為20多年成都廚房設備工程公司，我們認為要保養好商用廚房設備需要做好一下幾個方面的工作：
中爐灶：每天清洗干凈爐灶面上的垃圾及擦洗不銹鋼面，經常檢查天然氣、燃氣噴頭。
三門海鮮柜、蒸柜：每天要清洗蒸柜內壁以及隔板，每一星期檢查一次蒸汽管、閥門以及天然氣與空氣的混合裝置。
冰箱、冰柜：每天保持冰箱、冰柜的內外清潔，每一星期左右除霜一次。要經常檢查電源線、開關以及溫度控制裝置。保持冰箱/冰柜壓縮機的正常運作狀態。
烤箱：每天要清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。 檢查鏈條和開關的連接性是否牢固。保證它的工作效率。
洗碗機：每天保持洗碗機內外部的清潔。一個月左右要進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止其它異物堵塞。
扒爐：每天清洗鋼板表面，經常檢修扒板天然氣的噴頭，并保持清潔。每半個月左右調整天然氣的噴頭以及點火裝置。
油炸爐：每天清洗油爐內壁及過慮網。每半個月左右調整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置是否正常。
其它的廚房設備，每次使用后要進行徹底的清理干凈，保持經常維護， 每月為齒輪和軸承打一點潤滑油。每三個月為機電設備進行檢修一次。
以上幾點就是我們整理的關于商用廚具的保養方法，希望能夠對大家有所幫助。
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