商用廚房設備專家教你如何預防廚房火災
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設備廠發(fā)布時間：2019-10-24
每年全球各地都會發(fā)生不少的火災，而每年發(fā)生的火災事故都會造成大量的財產和人員的損失。并且，在每年大量的火災事故中，有相當一部分火災是由商用廚房產生的，因此，如何防止火災就成為餐飲行業(yè)和大型廚房的重大事情。那么，商用廚房在平時的管理中應該怎樣才能有效的防止火災呢?如何才能有效的降低財產和人員的損失呢?作為商用廚房設備行業(yè)的專家，我們現(xiàn)在就和大家分享相關的問題，希望能夠對大家有所幫助。
作為商用廚房設備行業(yè)的專家，我們完成了上千的商用廚房工程，對于防止廚房火災，我們認為應該從以下幾個方面入手：
1、由于商用廚房使用了大量的燃氣設備和電氣設備，因此，在使用的過程中，必須非常注意對員工防止火災的教育，必須定期對員工進行消防安全知識培訓，掌握廚房防火和滅火的相關知識。
2、廚房用火時要人員堅守廚房用火情況，大部分火災都是廚房使用明火人離開后造成的。因此在廚房操作工程中，必須做到人離火熄、電斷、氣關。
3、使用合格的電線電器和廚具。電器設備要按說明書要求使用，不能超負荷使用電器，這樣必然會由于廚房電氣引發(fā)火災。同時為了減少漏電，需要經常檢查線路是否完好無損。
4、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確程序操作，切記出現(xiàn)漏氣操作的情況，切記進行加熱罐體、倒臥罐體的操作。
5、如果發(fā)現(xiàn)燃氣輸氣管道泄露，首先及時用濕布蓋住閥門進行關閉，并且迅速打開門窗通風，千萬不要使用明火和電源開關，防止發(fā)生燃氣爆炸發(fā)生。
6、在油炸食品時需要控制鍋里的油量，并注意防止水滴和雜物滴入油鍋，防止食油溢出著火。以此同時，嚴防火勢過猛，油溫過高造成油鍋起火。
7、常用的廚房內配備一定的ABC干粉滅火器和滅火毯，以便發(fā)生火災時，廚房工作人員能夠及時把火災消滅在初期階段。
8、定期對廚房內的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門進行檢查，防止泄露。在檢查燃氣管道泄露時，可用肥皂水涂抹燃氣管道進行檢測，若有氣泡產生，則標識管道漏氣。
總之，防止廚房發(fā)生火災的方法還是很多的，這里給大家介紹的是主要的幾種方法，希望能夠對大家有所幫助。
