成都學校廚房設備公司告訴你商用廚房設備的保養方法
發布人：四川優佰特廚房設備廠發布時間：2019-12-14
在花了大量的投資購買了廚房設備之后，如何不能進行正確的維護保養，那么，就會縮短設備的使用壽命以及損壞設備的性能等，更有甚者會造成財產損失。那么，在購買了廚房設備之后，又應該如何進行保養維護呢?作為成都學校廚房設備公司，現在我們就和大家討論相關的問題。
作為多年的成都學校廚房設備公司，我們認為要保養商用廚房設備，可以從以下幾個方面開始：
1、烤箱的保養
每天清洗烤箱的表面， 檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接性。保證其工作效率。
2、爐灶的保養
每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，保證灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質會腐蝕爐灶的表面。要經常清洗天然氣噴頭。
3、扒爐的保養
每天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。
4、油炸爐的保養
每天清洗油爐內壁及過慮網。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。檢查排油管裝置。
5、蒸柜的保養
每天清洗蒸柜內壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。
6、冰柜的保養
每天保持冰箱的內外部清潔，每7天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。
7、洗碗機的保養
每天保持洗碗機內外部的清潔。30天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。
8、其他廚房食品機械設備的保養
其它食品機械廚房設備每次使用后要進行徹底的清潔，經常維護，每月定期為齒輪和軸承上潤滑油。每三個月為電機檢修一次。
由于這些設備在日常的餐飲工作中使用的頻率高，因此維護保養是少不了的，掌握了各類商用廚房設備的保養方法，并且按時執行，養成清洗的習慣，就是對設備最大的維護了。
以上幾點就是我們整理的關于商用廚具維護保養的相關知識，希望能夠對大家有所幫助。
