成都餐廳廚房設(shè)備廠家告訴你如何選擇工作臺(tái)
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備廠發(fā)布時(shí)間：2019-12-24
在商用廚房中，工作臺(tái)是最常見的設(shè)備。工作臺(tái)主要被人們用于放置各類東西，以及為人們的操作提供空間和場(chǎng)所等。但是，在目前的市場(chǎng)上工作臺(tái)的規(guī)格型號(hào)、造成、材質(zhì)都是很很大的差異的。那么，在工作臺(tái)的選擇中應(yīng)該如何根據(jù)實(shí)際需要選擇適合自己的工作臺(tái)呢?作為成都餐廳廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就和大家討論相關(guān)的問題。
作為多年的成都餐廳廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為要選擇適合自己的工作臺(tái)可以從以下幾個(gè)方面著手：
1. 因?yàn)閺N房空間有限，一般都會(huì)選用兩層或許更多層的作業(yè)臺(tái)，除了上面的作業(yè)面以外，下面還能夠放置一些桶、盆、框等物件。基層是平板或格柵其實(shí)對(duì)使用者來說影響不太大，可是格柵太稀少的話，不太好放東西，層數(shù)可依據(jù)自己的需求來指定，比方在飯店粗加工間里，基層會(huì)經(jīng)常用來擱放塑料菜籃，那么能夠用三層的作業(yè)臺(tái)，能多存一點(diǎn)東西。
2.大型食堂里，因?yàn)槿萜鞫急容^大，一般會(huì)用到運(yùn)送車輛，能夠選用雙層作業(yè)臺(tái)，或許直接挑選無基層板的單層作業(yè)臺(tái)，便于做衛(wèi)生，能有用削減衛(wèi)生死角的發(fā)生，還能夠?qū)⒁恍┤缧⊥栖嚒⒗暗戎苯油七M(jìn)去。
3.在一些廚房功用間里，比方面點(diǎn)間，因?yàn)樽鳂I(yè)中會(huì)用到許多的各種小工具，比方搟面杖、比薩刀、蛋撻模具、各種衡器等等，那就有必要增加一些獨(dú)立的儲(chǔ)物空間來寄存這些物件，加上多個(gè)抽屜和隔板是個(gè)不錯(cuò)的計(jì)劃，臺(tái)面的材料也能夠由不銹鋼換成木板或許人造石，記住下面留出能夠推進(jìn)糖粉車的空位。
4. 作業(yè)臺(tái)的款式能夠依據(jù)需求進(jìn)行各種變化，例如在西餐廚房里，容器大多使用國際標(biāo)準(zhǔn)GN盆，那么作業(yè)臺(tái)下面能夠規(guī)劃一些GN盆架，最好是高度可調(diào)的那種，便利寄存各種容器。
5. 在粗加工或許涼菜間中，需求用到許多砧板，(主張用優(yōu)質(zhì)耐綸砧板篩選傳統(tǒng)的木質(zhì)砧板，木質(zhì)砧板容易腐爛和發(fā)生木屑，對(duì)食品衛(wèi)生晦氣)。能夠選用直接鑲嵌上砧板的作業(yè)臺(tái)，還能夠依據(jù)要切的食材不同，分為不同色彩的砧板，比方切肉用藍(lán)色砧板，切蔬菜用赤色砧板，切熟食用綠色砧板等等，一目了然，安全定心。需求用大力，比方剁骨頭的當(dāng)?shù)兀€能夠選用帶橡膠腳墊的載重作業(yè)臺(tái)。
以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于選擇工作臺(tái)的相關(guān)知識(shí)，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>
