廚房設計不用怕!成都商用廚房設備廠教你廚房設計流程
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2020-03-20
在初次進行廚房設計時，很多公司對廚房設計的流程不行了解，在進行廚房設計規劃時往往不知所措。餐飲老板經常在設計時要求設計人員添加各種設備和進行各種功能區域的劃分。當圖紙設計完畢后，又發現很多地方不對，又進行很大的修改和調整，幾乎是重新設計，既浪費時間又惹的設計人員怨聲載道。有些廚房設計好后，在安裝時又發現設備布局和現場不符，又到工地臨時調整，浪費人力物力。這都是由于不知道廚房設計流程造成混亂。作為專業的成都商用廚房設備廠，現在我們就給大家分享廚房設計流程的相關知識，希望能幫大家解決這些問題。
作為專業成都商用廚房設計廠，我們認為要設計好合格的廚房，需要根據以下幾個流程開始：
1、完善廚房設計要求
廚房策劃設計服從、服務于餐飲業經營現劃。根據經營規劃的規格檔次、菜系餐品、餐廳餐位數,服務項目等廚房設計技術要求,完成廚房策劃設計工作。大多數情況下,廚房設計人員面對大致的廚房設計要求,需要通過詢問、查詢技術資料完善房設計要求。
2、廚房布局設計誰備
廚房設計人員現場實測繪制廚房平面圖,或取得電子版房平面圖,分析圖紙,并到廚房實地現場復尺與勘測。對廚房周邊環境進行察看,確認排煙設備設計安裝走向與位置。核實廚房技術要求的可行性,如廚房面積的大小、廚房設備種類數量、水電、能源、通排風、結構空間等基礎設施是否滿足規劃要求,并提出協商要求。
3、廚房布局設計
根據廚房設計的技術要求與現場勘測記錄,開展廚房布局設計與設備布局設計，完成廚房工作流程、走向、通道進出口、工作間面積劃分,設備布局。選用設備等具體設計。經過反復的技術協調,完成廚房設計圖紙及方案說明,并取得廚房決策人的確認。
4、配套系統設計
根據廚房布局設計與設備布局設計,開展廚房上下水、供電、排煙等各種專業配套系統設計。由于廚房配套設計與道用設計不同,有其特殊的技術要求,各種配套系統必領與設備布局設計銜接匹配。同時還需要完成配套系統設計與空調、消防、裝修等專業的技術協調工作。
以上幾點就是我們整理的關于商用廚房設計流程的相關知識，希望能夠對大家有所幫助。
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