成都廚房設備公司告訴你商用廚房設計要點
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間：2020-04-22
商用廚房設計過程中需要注意許多的細節(jié)，只有把細節(jié)設計好了 ，才能打造出一個完美的廚房，減少廚房工程中存在的問題。那么，在商用廚房的設計中，有哪些細節(jié)問題需要注意呢?如何才能解決商用廚房的后顧之憂呢?作為成都廚房設備公司，現(xiàn)在我們就和大家介紹相關的知識。
作為成都商用廚房設備公司，我們認為在設計商用廚房時，需要注意以下幾個方面的細節(jié)。
1)商用廚房后廚功能區(qū)分配，確定好各功能間區(qū)域面積布局，廚房設備設施分布。土建、水電、給排水、抽排風、補新風的設計是前期施工配套，以免土建施工完畢后功能區(qū)域不符合要求而重新改動，避免造成重新施工，浪費人力財力。
2)后廚操作出品流程合理，直接影響后廚使用秩序，出品速度及質(zhì)量，先進的人工智能設備、節(jié)約場地、降低后期人工成本。整體整潔舒適的操作空間，操作安全有序，管理高效，員工滿意，客戶滿意的享受環(huán)境。
3)廚房設計及設備的布局水電的預留要有調(diào)整發(fā)展余地，主要考慮中、長期發(fā)展規(guī)劃和餐飲可能出現(xiàn)的新趨勢，餐廳上座率很高時，廚房生產(chǎn)對場地、設備及功能的需求，為調(diào)整和擴大經(jīng)營以及企業(yè)的發(fā)展留有適當?shù)目臻g，在商用廚房設備功能的選配和廚房場地面積的確認上要求適當?shù)那罢靶浴Ｋ詮N房設備的布局和安裝上，要留有一定的間隙，以方便以后的擴大調(diào)整。商用廚房后廚的設計不僅要考慮公共設施現(xiàn)狀，還要結合其發(fā)展規(guī)劃，從長計議，力推經(jīng)濟先進的，適度超前的設計方案。
以上幾點就是我們整理的關于商用廚房設計細節(jié)的相關知識，希望能夠對大家有所幫助。
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