成都廚房設施設備公司告訴你大型食堂廚房消毒有幾種方式
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2020-05-20
隨著人們對飲食健康的重視，商用廚房餐具消毒措施也越來越受到人們的重視。而且尤其是經歷了這次新冠疫情之后，人們對餐具的消毒殺毒也就更加的重視了。那么，在商用廚房中消毒有哪幾種方式呢，又都有哪些吧比較行之有效對的方法呢?作為成都廚房設施設備公司，現在我們就和大家分享食堂餐具消毒的相關方法。
作為成都廚房設施設備公司，我們整理了目前比較普遍的食堂餐具消毒方法，具體如下。
1、點沸消毒:把待消毒的豌筷全部浸入水中,煮沸容器應朋蓋,水沸騰后開始計算15-30分鐘即可。若水中加人1-2%酸氣鈉可提高沸點,增強滅菌效力。煮沸消毒方法簡單,方使、經濟,實用,且效果比較可靠,目前仍然是常用的消毒方法。
2、流通蒸汽消毒:把待消毒的餐具放入蒸籠內加熱.消毒時間從水沸騰后起,持續30分鐘。
3、微波爐消毒:微波爐如能產生波長1mm至1m的電磁波。頻率較高，可使物品產生高熱而達到滅菌目的。其作用時短,熱力穿透只需要幾秒致數分鐘,適用于玻璃、陶瓷等餐具的消毒。
4、遠紅外線消毒:電子消保溫柜絕大多數是用遠紅外線電磁波產生熱效應,通過控制其溫度利時間達到消毒的目的。其消毒溫度均在120℃以上,消毒保溫時間一般為15-20分鐘，適用于耐熱餐具消毒。
5、化學消毒:餐具還可以過化學制劑浸泡消毒,但藥劑調制麻煩,藥物浸泡時間比較長，容易造成餐具堆積,所以餐館一般不用藥物清洗餐具,采用消毒設備消毒.這樣不占洗滌設備和時間。市場有各種型號的電子消毒保溫柜和風幕消毒柜,具有簡單、方便、經濟,實用、自動控制等可靠效果,可根據廚房實際情況選用。
以上幾點就是我們整理的關于商用廚房消費方法的相關知識，希望能夠對大家有所幫助。
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