成都廚具廚房設(shè)備廠告訴你火鍋店廚房該如何設(shè)計排煙系統(tǒng)
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2020-07-29
排風(fēng)系統(tǒng)是所有餐飲廚房里必需的設(shè)備，保證了廚房清新潔凈、無煙無味的空氣環(huán)境，而火鍋店這種邊吃邊涮的飲食模式更會帶來霧氣彌漫、油香四溢的環(huán)境，如果排煙系統(tǒng)沒有設(shè)計好，不但會污染周圍的環(huán)境，引起周圍居民的投訴，而且還會造成餐廳環(huán)境差，影響餐廳經(jīng)營和生意。那么，應(yīng)該怎樣才能設(shè)計出合適的火鍋店排煙系統(tǒng)呢?作為專業(yè)的成都廚具廚房設(shè)備廠，現(xiàn)在我們就和大家分享一些專業(yè)的知識。
作為專業(yè)的成都廚具廚房設(shè)備廠，我們設(shè)計了很多的火鍋店廚房，我們認為要設(shè)計出合適的火鍋店廚房排煙系統(tǒng)需要從以下幾個方面開始。
一、要根據(jù)你的實際需要綜合考慮排風(fēng)量。
比如要多少風(fēng)量(跟餐桌數(shù)有關(guān))，要多少風(fēng)壓(跟管道布置及管道截面有關(guān))，要多少噪音(與環(huán)境因素有關(guān))，要多少功率(耗電量)，要準備投入多少資金，綜合這些因素選型就行。
二、有條件的在每個餐桌上方安裝排風(fēng)扇和煙道。
不行的話就在對應(yīng)的墻上安裝換氣扇、排風(fēng)扇，使空氣流通。
三、新風(fēng)系統(tǒng)作為房間更換空氣的小型換氣設(shè)備。
在選擇時要以房間的大小決定新風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)量、靜壓損失、出口全壓、輸入功率、交換效率、噪聲等等。
四、對大型的火鍋店來說配置雙向流的新風(fēng)機組。
因為這些區(qū)域人多面積大需要的新風(fēng)量也比較大。雙向流的新風(fēng)機不僅能將室內(nèi)被污染的空氣排出室外更能將室外的新鮮空氣引入室內(nèi)，同時保證室內(nèi)的能量不流失掉。進風(fēng)口還可對進入室內(nèi)的新風(fēng)進行基本過濾、降噪等處理等。
每個火鍋店的建筑情況不一樣，最好在做室內(nèi)排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計時找懂行的設(shè)計師來進行，這樣才能保證室內(nèi)氣流流向不紊亂，店面排風(fēng)更合理。
以上幾點就是我們整理的關(guān)于火鍋店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計的相關(guān)只知識，希望對大家能夠有所幫助。
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