四川不銹鋼廚具設備廠家告訴你如何使用廚房過熱蒸汽
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2020-08-05
廚房在加工食物的過程中會產生大量的蒸汽，其中，有些蒸汽的問題比較正常，有些蒸汽的溫度又過高。這些溫度很高的蒸汽，一般都叫做過熱蒸汽，而過熱蒸汽在相司壓力下比飽和蒸汽溫度更高,主要應用于動力設備,很少用于加熱和食品加工。那么，我們為了節能的緣故，到底應該如何利用過熱蒸汽呢，又為什么要這樣利用呢?作為四川不銹鋼廚具設備廠家，現在我們就和大家分享相關的知識。
作為四川不銹鋼廚具設備廠家，現在我們就和大家分享如何利用過熱蒸汽的相關知識。
為什么不能理由過熱蒸汽加工食物呢，我們認為主要是由于：
(1)加熱過程中溫度會有變化，對生產質量有影響。
(2)即使壓力穩定,溫度也不能精確控制.不能通過壓力來控制;
(3)因為傳熱系數低,所以傳熱效果差,對生廣效率和初期投資有影響。
(4)過熱蒸汽的壓力和溫度都比較高,對設備管線較高，安全可靠性降低。
過熱蒸汽作用汽終端沒備入口前必須轉換為飽和汽才能應用，轉換時需要注以下問題：
1) 如果蒸汽不是完全的干飽和蒸汽,熱效率會被削弱,熱輻射損失導致一些蒸汽冷凝，形成冷凝水,這些冷凝水必須通過安裝在蒸汽 輸選主管的蒸汽疏水閥排出。
(2) 食品加工需的蒸汽，高精度不銹鋼過慮器(濾花孔徑為米)還不能消除工業蒸汽中的有害氣體或離子態的雜質。為了消除過熱蒸汽的有害雜質,需要應用潔凈蒸汽發生器——容積式換熱器。 就是利用容積式換熱器就是利用求儲,水中有過熱汽盤管加熱純凈水,產生凈汽，由罐體頂部的出口送出潔凈的蒸汽。
以上幾點就是我們整理的關于如何利用過熱蒸汽的相關知識。
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