成都廚房設備廠告訴你廚房排煙的主要設備有哪些?
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2020-08-10
目前餐飲行業發展迅速，人們崇尚環保健康的生活環境，對待飲食也不例外，隨著人們環保觀念的不斷改廚房排煙的應用范圍開始不斷擴展，那大家對廚房排煙設備了解多少?那么，廚房的主要排煙設備有哪些呢?作為成都廚房設備廠我就給大家介紹相關的知識。
作為專業的大型的成都廚房設備廠，我們認為廚房排煙設備主要有以下這幾類：
1、排煙管道
廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有百分之2以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。
排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：
排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。
主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統不通暢。我們建議在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。
2、集氣(煙)罩
它一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設備，多為專業公司制作。其外形應統一、美觀、易于清理，廚房通風中，需補充一定數量的新風，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負壓過大(一般不應大于5Pa)，另一方面可以降低廚房內的溫度，改善工作環境。
3、排煙風機
常用的排煙風機有風機箱、軸流風機和離心風機3種。
(1)風機箱全壓中等，風量可以調節，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統中選用。
(2)軸流風機以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。
(3)離心風機全壓和風量都可以調節，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。
以上就是我們介紹的相關知識，希望對大家有用。
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