成都商用廚房設備廠家告訴你商用廚房設計安全注意事項
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2020-09-05
很多公司在設計商用廚房時，往往只重視對廚房設備的配置和廚房功能區的劃分，以及對廚房水電點位圖的規劃設計，而往往忽略了對廚房安全的重視。而這些做的直接后果就是，導致了廚房安全事故頻發，造成大量的財產和人身損失。可見，不重視廚房安全設計，后果很嚴重，損失很大。那么，在商用廚房設計中到底應該如何重視廚房的安全設計呢?作為專業的成都商用廚房設備廠家 ，現在我們就和大家分享相關的知識。
作為成都地區的專業商用廚房設備廠家，我們認為，商用廚房的安全設計，可以考慮以下從以下幾個方面入手：
一、商用廚房設計安全工作的主要內容：
①消防安全;
②用電安全;
③設備操作安全;
④食品衛生安全;
⑤預防有害氣體。
以上方面是廚房安全工作的重點內容，必須嚴加控制，以防發生重大安全事故。廚房安全工作涉及面較大，與多種專業密切相關，涉及消防、供電、排煙、燃料供應、制冷、食品保鮮、清潔衛生、廚房機械設備、裝修、管理等多個專業，需要把安全納人設計的多個指標。
另外還應該看到，商用廚房設計安全工作必須從設計各個環節做起，必須注重設計細節。例如，廚房內裝修禁用易燃材料和影響食品衛生的材料，如木材、易燃塑料板材、石棉制品。地面裝修要考慮坡度和采用防滑材料，使地面無積水，防止滑倒摔傷。
二、廚房安全技術設施與安全管理工作的關系
廚房安全技術設施與安全管理工作不可偏廢，廚房安全技術設施必須設計到位，真正發揮應有的作用。安全管理制度必須健全，并且加強管理與監督，把制度落到實處。廚房安全技術設施具有穩定可靠的防護作用，設計到位就可以大大減少事故的機率。同時，也需要完善的管理制度、維護保養制度的保證措施，用嚴格的管理制度明確員工應盡的職責，約束不規范的行為。例如，應定期檢查消防系統，并加以維護。
設備操作安全，在保證設備質量可靠的情況下，安全工作主要是管理工作。加強設備維護，堅決杜絕違規操作的問題，就會消除安全事故。技術設施設計到位后，日常大量的安全工作是設施維護與管理工作。
三、廚房消防安全技術設施設計
廚房是火災多發地，并且可能造成重大人身傷害與財產損失。因此，防火安全是安全工作的重點。廚房灶具所用的燃料以燃氣、燃油為主，明火與易燃物同在一個工作間，極易發生火災，嚴重威脅生命財產的安全。
隨著公眾消防意識的提高和保護公民生命財產安全的需要，廚房火災的防護問題越來越受到有關部門的重視。有關部門對廚房火災的防護提出了具體的規定與要求，采取了相應的措施，督促積極做好廚房火災的防護工作。
以上幾點就是我們整理的關于商用廚房安全設計的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
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