商用廚具中常用的商用餐具有哪些
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2020-10-31
當我們吃東西的時候，沒有餐具我們就活不下去了。然而，如果在使用餐具或者保存餐具的過程中方法不當，則很有可能會因為餐具中分泌出的有害物質而損害人的身體健康。那么，現在使用比較廣泛的商用廚具中的餐具都有哪些呢？它們都可能有哪些安全隱患呢？現在小編就整理相關的知識和大家分享。
1、彩繪餐具：含有鉛，鎘等有毒物質
涂漆陶瓷中毒的主要原因之一是添加了一些共溶劑。共溶劑中含有一定量的鉛，鎘等對人體有毒的物質，而且很容易通過食物進入人體，因此涂上陶瓷餐具可能帶來一定的有毒物質。
2、密胺餐具：熱水浸泡出現刺鼻氣味
三聚氰胺餐具是由三聚氰胺樹脂和木漿填料制成的模制產品。尿素和甲醛的分離可以在一定溫度下發生。這就是為什么一些可憐的三聚氰胺餐具在熱水中煮沸后有刺激性氣味，那就是甲醛。而且密胺餐具必須放在專門的密胺脂消毒柜中，否則，消毒柜溫度過高會很容易損壞餐具。
3、銅餐具：銅生銹產生兩種有毒物質，銅綠和藍礬
在銅鍋中烹調食物時，少量的銅被溶解，對人體健康無害。然而，銅銹會產生“銅綠”(堿式碳酸銅)和藍礬(五水硫酸銅)，這會引起惡心、嘔吐甚至中毒。因此，很長一段時間以來，都有銅銹銅餐具，不要再用它了。
4、玻璃餐具：形成白色碳晶體
玻璃被水侵蝕了很長時間。由玻璃中的硅酸鈉分子與空氣中的二氧化碳反應生成的碳酸晶體，對人體健康有害，可用堿性洗滌劑去除。
5、不銹鋼餐具：鎳、鐵、鈦、錳等對人體有害的微量金屬元素
不銹鋼由鐵鉻合金與鎳，鉬，鈦和錳等微量金屬混合而成。這些微量元素對人體有害。因此，注意不要長時間使用鹽，醬油，醋等。
以上幾點就是我們整理的關于商用餐具的安全隱患的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
