商用廚房工程公司和你聊聊廚房給排水設施的特點
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2020-11-23
公用廚房給排水設施的設計決定后線設計和施工,直接影響廚房作效率。雖然給排水設計施工技術不是很高深,但在設計時系統計算和工藝設計還是很復雜的,每個點位都做好、做到位并不容易。給排水設計施工既非常重要,又十分有特點，因此在廚房設計中也必須熟悉這些特點，并根據廚房的特點來進行設計。作為專業的商用廚房工程公司，我們現在就和大家談談廚房給排水的特點，希望對大家能夠有所幫助。
作為專業的商用廚房工程公司，我們認為商用廚房給排水設計有如下特點：
(1)廚房給排水設施多,用水量大
給排水設施與食品衛生和廚房工作效率密切相關,每個作間都必須根據設備和人員操作動作需要配置上下水設施。廚房內設備和操作人員密度大,需要的給排水接點很多。給排水設施用水量大，使用頻率高，容易發生故障。特別是用水高峰水壓不足時，廚房垃圾殘渣和油脂容易堵塞下水管道.發生泄漏.影響廚房正常工作。給排水設施設計的關鍵是到位,略有余量,滿足點位和流量要求。
(2)規范有特殊的要求
廚房用水有自來水、備用水、熱水、開水、純凈水等不同的類別,國家規范都有明確設計標準,并且對公用廚房有著特殊的要求。廚房廢水不能與生活用水并用下水管,必須經過隔油池處理后才能進入下水管網。廚房下水設計要考慮到防臭、防鼠,防蟲問題。較大的食堂和飯店都必須設有備用水池。
(3)公用廚房對設計的特殊要求
給排水設施除了按照規范設計外.還要慮廚房給排水設施設計的特殊技術要求.以及符合設備連接安裝,廚房工藝和實際操作特點等要求。例如,設施對上水和下水點位的隱蔽安裝的位置要合理.既要方便安裝,又要便于維修。為便于衛生清潔工作,要設明溝與噴灑用水口。使用人員在實際應用中還會總結新的要求,應根據需要進行設計。
(4)高標準的衛生要求
食用水源必須符合衛生檢疫標,在給排水設施設計安裝方面.也有明確的衛生標準。廚房與一般的用水設計不同,有更高的衛生標準、要確保飲用水安全環保。此外,給排水設施發生故障會影啊到食品安全,特別是下水設施不順暢、清潔清理不方使時,會產生污水污染食品和環境的問題。
(5)給排水隱蔽工程很難改動
給排水管線幾乎全部是隱蔽上程,一旦施工完畢,就很難改動。如果設計施工不到位,后期改為明管連接,就會影響通行,設備安裝,也不像導線有那么大的自由度因此,力求一次施工完成,達到優化的效果。
以上幾點就是我們整理的關于商用廚房給排水設施特點的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
