成都商用廚房設(shè)計公司告訴你商用廚房設(shè)計和裝修注意事項
發(fā)布人：|四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2021-01-23
商用廚房設(shè)計和裝修我們之前給大家介紹了很多，現(xiàn)在為了能夠幫助大家認(rèn)識更多的商用廚房工程設(shè)計和裝修的知識，現(xiàn)在就再給大家分享相關(guān)的一些知識。作為專業(yè)的成都商用廚房設(shè)計公司，我們在多年的發(fā)展歷程中，我們?yōu)榭蛻粼O(shè)計了上千的商用廚房，我們認(rèn)為商用廚房的設(shè)計和裝修需要注意以下這些知識。
作為專業(yè)的、老牌的成都商用廚房設(shè)計公司，我們?nèi)蝿?wù)，商用廚房設(shè)計和裝修還需要注意以下幾點(diǎn)：
一、商用廚房工程設(shè)計需要注意的要點(diǎn)
1、功能：商用廚房設(shè)計時重點(diǎn)考慮的就是功能問題了，只有功能齊全強(qiáng)大，才不會影響到整個烹飪過程的操作，才能烹飪出廚美味的食物。
2、面積：一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%，最低也不能夠低于10%左右，畢竟廚房有足夠的空間才不會造成擁擠。
3、通風(fēng)：廚房中排煙通風(fēng)的問題非常重要，排煙通風(fēng)涉及廚師的工作環(huán)境，想要烹飪廚美好的食物，工作環(huán)境要搞好，廚房的氣味也不能夠允許進(jìn)入到餐廳。
4、消防：使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計方面，也要有成熟的一整套流程。
二、商用廚房工程裝修注意事項
1、商用廚房設(shè)計注意事項
在商業(yè)廚房設(shè)計中，通風(fēng)是至關(guān)重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。因廚房使用頻率高，而中式烹飪油煙較大，所以通風(fēng)性是首要保證。廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)(含消音器)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成，油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。有條件的顧客可以選擇使用油煙凈化一體機(jī)，這種新型的油煙凈化設(shè)備凈化率高，而且能夠除臭除味，還能夠減少對煙管的使用，節(jié)約排煙管道的開支。
2、商用廚房裝修注意事項
除了設(shè)置在廚房內(nèi)部暗流等的水溝，這樣有時候廚房有水和污垢低落在地方也能及時的沖走，保證環(huán)境的衛(wèi)生，還有就是整個廚房的燈具設(shè)計要考慮好，尤其是烹飪臺和操作臺，要保證光照，這樣使用起來才順手，除了這些裝修上也要注意，地磚一定要防滑，這樣才能保證工作人員的安全性，墻面也可以貼瓷磚，這樣方面打掃清理。
以上就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)計和裝修需要注意的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。
