四川食堂廚房設備公司淺談廚房設備老化對餐廳經營有什么影響
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2021-03-22
我們都知道廚房設備在使用了一段時間之后，都會出現老化的情況。而廚房設備的老化不僅會影響設備的運行效率，影響餐廳的效率，而且有的甚至還會影響就餐人員的生命健康。那么，商用廚房設備的老火會造成什么影響呢?作為專業的四川食堂廚房設備公司，我們對廚房設備的老化的影響有豐富的經驗和深入的研究，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的四川食堂廚房設備公司，我們認為商用廚房設備的老化對餐廳的影響，主要包括一下這些：
一、油煙機超過7年
油煙機超期服役，機體內會沉積大量無法清洗的油污，遇熱揮發后可能產生致癌物質，如果被人體吸收，極易導致肺癌。在使用中定期清洗油煙機，若想清洗徹底，需拆洗機內的馬達、風葉等部件，因此最好請專業人士清洗，以免影響機器正常工作。
二、燃氣灶超過6年
陳舊的燃氣具由于零部件的磨損、老化等因素，不僅影響正常運行，而且會導致漏氣、燃燒不完全、廢氣中的一氧化碳超標等問題。在使用過程中定期檢查燃氣灶是否漏氣，零部件是否損壞，超過使用年限的應立刻更換。
三、不粘鍋受損
當不粘鍋加熱超過260攝氏度時，就會釋放出至少6種有毒氣體，其中包括兩種致癌氣體、兩種全球污染物和一種致命的化學物質。一旦不粘鍋涂受損，即使在較低溫度下也容易釋放出無色無味的有害氣體。當不粘鍋涂層受損時，就該換新的了。
四、電器老化
一種是零件老化，一種是線路老化，無論是哪種老化都不能掉以輕心，因為在濕潤的廚房電器老化更容易造成事故，建設定期檢查電器使用安全。
以上這些就是我們整理的關于商用廚房設備的老化對餐廳經營影響的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
