四川大型廚房設備生產廠家和你聊聊商用廚房工程的驗收標準
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2021-06-15
商用廚房工程既專業又復雜，涉及的事物也是方方面面。許多商用廚房工程在開始的時候干的熱火朝天，可是驗收的時候會經常發現這里不對，那里不對，許多細節處都無法滿足使用需要。那么，商用廚房工程的各個方面如何才能滿足驗收需要呢，每個方面的驗收需要又是怎樣的呢?作為專業的四川大型廚房設備生產廠家，現在我們就和大家分享相關的驗收知識。
作為四川專業的商用廚房設備生產廠家，我們認為，商用廚房工程的驗收標準主要有有以下幾個方面的內容：
一、商用廚房工程土建方面的驗收標準
1、水位
水路管線整齊排列，留夠足夠的上水口。污水溝的深度(0.6米及以上)和長度(小于10米)都足夠，且有一定的坡度大于0.5%。
建好三級隔油池，墻上需要預留的孔洞，包含排煙管道需要的孔洞，尺寸要符合要求。墻壁的隔斷，還有地臺的施工，滿足廚房的設計要求。
2、電位
電纜的管線排布整齊，有足夠的插座，插座電量還要滿足廚房設計安排的設備的最大用電要求，配電箱要滿足所有電器設備使用時，需要的最大功率要求，不能過載，還要安裝好過載保護裝置。
3、安裝空調滿足使用要求，配合送新風系統的使用，以廚房內感覺不到悶熱為宜。
4、門要按照設計的要求，能滿足設備進場，還要滿足員工的順利通行，門寬要求在1.2米以上。窗子大小也要滿足廚房設備工程要求的送新風量。
5、燃氣管路要按照國家標準設置，管線整齊，滿足廚房所有燃氣設備同時使用的最大燃氣用量需求。
二、商用廚房裝飾裝修的驗收標準
主要是燈具和地面、墻面、吊頂的要求。燈具要足夠，保持廚房的明亮和重點區域，如打荷區、水池上、切配臺、展示臺等的特殊照度要求。中心照明用日光燈，冷庫用防爆燈這種特殊燈具。
地面多采用防滑瓷磚，還需要具有防腐蝕、不吸水、耐磨功能，向污水溝的傾斜度1%以上。中央廚房地面多采用耐磨、防滑、防腐蝕的環氧地坪。墻面也采用光滑的瓷磚、防腐蝕、易清潔。
三、廚房設備工程的驗收標準
廚房功能間安排合理，能夠滿足使用要求和衛生、消防、防疫等方面要求。廚房設備規格和數量滿足使用，廚房設備質量好，都是合格產品，容易操作，不容易出現故障。廚房設備擺放，跟日常習慣相符，使用順暢，跟別人不會交叉打架。廚房排煙系統運行正常，廚房沒有油煙，空氣流通。
以上這些就是我們整理的商用廚房工程驗收標準的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
