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廚具百科

成都油煙凈化設(shè)備廠家高告訴你排煙系統(tǒng)排不出煙是什么原因

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間:2021-06-17

  現(xiàn)在不少餐飲企業(yè)和大型食堂的朋友都知道要給商用廚房設(shè)計(jì)排煙系統(tǒng),只有這樣才能解決廚房油煙排放和凈化的問(wèn)題。但是,不少的朋友也會(huì)發(fā)現(xiàn),在按照了油煙凈化設(shè)備和排煙設(shè)備之后,不但沒(méi)有解決排煙問(wèn)題,反而增加了許多其他難題。作為專業(yè)的成都油煙凈化設(shè)備廠家,我們有多年的排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。


  作為專業(yè)的成都油煙凈化設(shè)備廠家,我們認(rèn)為,排煙系統(tǒng)無(wú)法排煙主要是由于以下幾個(gè)方面的問(wèn)題造成的。


  1、設(shè)計(jì)不合理

  后廚工作量增加,多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè),原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低,排煙量小,導(dǎo)致排煙不暢。

  解決技巧:在廚房排煙管道安裝的排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī),提高排煙量或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)。


  2、設(shè)備陳舊老化

  廚房排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低,排煙量降低,老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì),因長(zhǎng)時(shí)間積存油垢又不方便清洗,也同樣導(dǎo)致排煙效果不好;部分廚房設(shè)備中的老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化,導(dǎo)致煙罩漏風(fēng),排煙量降低。

  解決技巧:檢查煙罩、煙道是否漏風(fēng),可以緩解一下,如果不行,就有可能是風(fēng)機(jī)的問(wèn)題了。如果是風(fēng)機(jī)的功率不夠,可以考慮采用大型的離心風(fēng)機(jī)和風(fēng)柜,增大風(fēng)機(jī)的功率數(shù),這樣可以為風(fēng)機(jī)提供更多的動(dòng)力,增加廚房的排煙效果。


  3、油污多


  油煙機(jī)使用一段時(shí)間,葉輪、煙道上粘有大量油污,增加葉輪重量,會(huì)增加風(fēng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)能,電機(jī)起動(dòng)電流會(huì)加大。長(zhǎng)期不清洗的油煙機(jī),開機(jī)時(shí)電流是正常值的3-6倍,這樣比較容易燒毀電機(jī)。油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸,加大了磨擦力,使電機(jī)負(fù)荷加大,會(huì)費(fèi)電。


  解決技巧:定期清洗油煙機(jī),對(duì)電機(jī)是一個(gè)很好的保護(hù)作用,可以延長(zhǎng)油煙機(jī)的使用壽命。尤其是采用了油煙凈化一體機(jī)的朋友,更應(yīng)該嚴(yán)格按照設(shè)備生產(chǎn)廠家的要求,定期清洗離心油煙凈化一體機(jī)的內(nèi)部配件和組件,提高一體機(jī)的排煙凈化效果。


  以上這些就是我們整理的廚房排煙系統(tǒng)無(wú)法排煙的原因以及解決辦法的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家能夠有所幫助。







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