四川商用廚具廠家帶你了解澳門地區商廚燃氣管道布局
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2021-07-05
每個地區的商用燃氣管道的布局和要求都是不同的，因此，在設計商用燃氣管道時，必須根據每個地方的安全法律法規和措施，讓整個商用燃氣管道的布局能夠達到當地的要求和標準，能夠通過當地部門的驗收。為了幫助大家提高對商用燃氣管道布局的知識，作為專業的四川商用廚具廠家，現在我們就帶大家了解相關的知識。
作為專業的四川商用廚具廠家，根據我們的了解，澳門地區的商廚燃氣管道布局主要有以下這些特征：
一、后廚燃氣管道布局
商用廚房設計中后廚燃氣規范布局細則：
在整體建筑規劃上，商用廚房應臨近外墻布置。廚房的墻體、間隔墻體必須采用不可燃材料修建，墻體具有≥120min的耐火能力，并且不可直接與樓梯、電梯井或員工居住的過道相同。廚房入口的防火門應當由內向外開，其防火門的防煙及耐火能力≥30min。
供應商用廚房內的燃氣管道及總閥必須設置在廚房以外的區域，緊靠入口的外側需要裝設手動快速切斷閥，作為商用廚房的總閥。總閥必須裝設在有多條通道可以到達的位置，以防事故發生時供消防人員使用。燃氣總閥必須要有明顯的標識字樣如“后廚燃氣總閥”，字體高達不小于12cm。
二、澳門對廚房甲級防火門的要求標準
在商用廚房工程實踐中，普遍選用的防火材料是德國Promat公司(中文譯作：保全)生產的一種防火板材，再外包不銹鋼板，既美觀又節省空間。Promat防火板是根據被動消防理論研制開發的一種不助燃及經高溫高壓處理的纖維板，厚度為9～25mm。澳門大學于2006年9月按照英國標準BS 476《建筑材料和結構防火測試》中的第20部分《建筑構件耐火的測定方法(一般原理)》和第22部分《非載荷建筑構件耐火測試方法》進行測試，結果顯示：厚度為9mm、密度為950kg/m3的試件已具備240min的耐火能力。相對于運用自動滅火系統和火災報警的主動消防，被動消防則是指運用一系列具備一定耐火極限的墻壁、地板和門及其他，通過在一段時間內維持結構的完整性，以遏制火災或減緩火焰及其影響(例如熱量和煙霧的傳播)，將火災限制在初發的起火單元內，阻止或減緩火勢從火源的房間向其他地方蔓延，以保護相鄰單元空間免受其害，并為建筑物中的人員緊急疏散或到達避難區域提供更多時間，最大限度地保護生命和財產安全，降低火災損失。
Promat防火板在高溫及溫度頻繁變化的環境中不變形，遇火燒時也不會產生傷害人體的濃煙或毒氣，廣泛應用于各類防火系統中，通過了包括UL(美國保險商實驗室，Undmwriters Laboratories)和FM(美國工廠聯合研究所，Factory Mutual Research)在內的多項國際標準要求的認證，已廣為業內建筑師、消防工程師所熟悉。供氣管道一般不可以直接穿越建筑物的樓梯間及消防通道的防煙前室。這是因為火災時，燃氣管道若有泄漏，容易發生爆炸，會形成更大的災難。
在商用廚房工程實踐中，也出現過極端的情況，供氣管道穿越防煙前室等類似區域在建筑結構空間上不可避免。此時，在不影響防煙前室的消防功能的前提下，同時保證防煙前室的凈空高度滿足澳門法規所要求的2.2m，燃氣管道的安裝高度就必須在2.2m以上，而且燃氣管道除加金屬套管保護外，根據被動消防的理念，還要與防煙前室加以分隔。工程中首選用Promat防火板材料包覆燃氣管道的套管的方式達到分隔目的。進行分隔時，特別要避免因分隔而產生凸出物，因為緊急情況下凸出物有可能碰傷因疏散而擁擠的人群。
電氣裝置澳門的燃氣法規規定，廚房內所安裝的電氣裝置和設備，其防護級別不低于IP54;電源插座及開關等的防護級別不低于IP55，且應與燃具保持1.3m以上的安全間距。國際防護符號IP，即Ingress Protection Rating(防護等級)，或International Protection Rating(國際保護等級)，表示裝置外殼的防護等級，由IP和后續的兩位數字組成。第一個數字為0～6，表示對固體外來物的保護等級，第二個數字為0～8，表示對外來水的保護等級，數字越大表示防護等級越高。國際電工技術委員會標準IEC 529《外殼所提供的保護等級》
以上這些就是我們整理的關于商廚房燃氣管道布局的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
