成都不銹鋼廚房設備廠家告訴你大型火鍋店廚房應該如何布局規劃
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2021-09-15
火鍋店廚房設計是有一定的套路的，只要清楚了客戶的需要和廚房的現場圖紙我們就能夠根據廚房的實際情況設計出符合客戶需要的火鍋店廚房。但是，如果火鍋店的規模過大，那么，在設計火鍋店廚房時就需要考慮很多復雜的情況。那么，我們在設計大型火鍋店廚房時應該考慮些什么呢，如何設計才能滿足大型火鍋店廚房呢?作為專業的成都不銹鋼廚房設備廠家，我們有多年的火鍋店廚房設計經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的成都不不銹鋼廚房設備廠家，我們認為，在設計大型火鍋店廚房時，需要注意以下幾個方面：
首行我們會向火鍋店經營者詳細了解經營計劃以及對廚房、餐廳的技術要求、所需廚房設備、餐桌、餐位數量、面積使用設想、設備的檔次要求、特殊的技術要求等。主要的準備工作是核實廚房的設計技術要求、廚房圖紙以及進行現場勘測。圖紙越準確，設計的成功率越高;技術要求越詳細，設計優化程度越髙。
(1)由經營者提供廚房餐廳平面圖，或現場實測繪制平面圖。
(2)熟悉分析圖紙，特別是較大廚房的電子版圖紙，應了解廚房上下層、周邊建筑、結構、用途以及廚房內結構、面積、溝、梁、柱、層高、凈高，應了解廚房上部是否有衛生間，下部是否有庫房，是否有與設置廚房相矛盾的條件，還需要調査其他輔助設施、消防劃定區域等有關內容。
(3)實地勘測校對圖紙，記錄現場出現的或將要出現的溝、梁、柱、突出物、高度等變動部分的具體尺寸。
(4)實地考察水電、排煙、空調等輔助設施現狀，如原有煙道、進風口、污水排污口等設施。了解房屋結構情況，如門窗尺寸、梁下高度、裝修棚下高度、四壁厚度及材質、廚房與餐廳相互關系、實際施工進度等。
(5)實地考察火鍋店與廚房建筑外部結構實況，如樓頂高度、門窗位置、樓頂屋面。了解廚房周邊建筑的情況，如周邊建筑類型、距離、高度、層高等現場實況。確認排煙設備設計安裝走向與位置。
以上這些就是我們整理的關于大型火鍋店廚房設計的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
