成都學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠家告訴你常用的商用廚房設(shè)備有哪些
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2022-01-20
對商用廚具行業(yè)稍微有點了解的人都知道，商用廚房設(shè)備包含的種類是很多的，一般的商用廚房設(shè)備如果再加上中央廚房設(shè)備那種大型的商用廚房自動化設(shè)備，那么商用廚房設(shè)備的種類可以說達(dá)到幾百上千種。那么，在如果眾多的商用廚房設(shè)備中，真正比較常見的商用廚房設(shè)備有哪些呢?作為專業(yè)的成都學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠家，我們有多年的食堂廚房設(shè)備制造經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。
作為專業(yè)的成都學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠家，根據(jù)我們多年的商用廚房工程經(jīng)驗，我們認(rèn)為，商用廚房設(shè)備最常見的種類主要有以下幾種：
1、灶具設(shè)備
首先，灶具類的設(shè)備是整個一體化設(shè)備里面的基礎(chǔ)，用的比較多的是天然氣或者液化氣灶，比如說有雙頭單尾灶，單頭單尾炒灶，也有低湯灶,同時還包括單頭大鍋灶，雙頭大鍋灶，煲仔爐。另外除了天然氣灶外，也還包括電磁灶，而這里面又包含了電磁雙頭大鍋灶，電磁單頭大鍋灶，電磁雙炒雙吊灶以及單炒單吊灶等。這種設(shè)備往往會經(jīng)過非常嚴(yán)格的檢測，這樣才能夠正常的使用。
2、排煙通風(fēng)設(shè)備
其次，要知道廚房里面的油煙比較多，為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是必不可少的。常見的設(shè)備有煙罩、油煙凈化一體機(jī)，高端的有油煙凈化一體機(jī)等。此類設(shè)備在進(jìn)行安裝的時候，會具體的根據(jù)燃?xì)獾脑O(shè)備的面積和排煙的設(shè)備的長度和空間布局來進(jìn)行預(yù)測，必須要超過燃?xì)庠O(shè)備的20%以上，才能保證廚房里面的空氣質(zhì)量。
3、調(diào)理設(shè)備
調(diào)理設(shè)備的數(shù)量特別的多，也有很多不同的品牌和名稱。主要有這么幾種：工作臺架子，用來放菜和切菜、做面團(tuán)，板子菜架，管式菜架，四門碗柜，米面架，三星盆池，單星盆，雙星盆等等。此類設(shè)備使用的材料，以不銹鋼制品為主。
4、機(jī)械類設(shè)備
機(jī)械類設(shè)備主要就是一些比較小型的設(shè)施，比如說切片機(jī)、切菜機(jī)、還有豆?jié){機(jī)，甚至還包括和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、絞肉機(jī)、脫皮機(jī)、饅頭機(jī)等等，這樣的一些設(shè)備屬于小家電的類型，品牌種類較多，功能也參差不齊，所以說，在進(jìn)行購買的時候，盡可能的按需配備比較好。
5、制冷保溫設(shè)備
在餐飲行業(yè)中，為了原材料的保存，常常要用到冷庫、冰柜以及保溫臺等等。這樣的一些產(chǎn)品，往往面積比較大，容量也特別的大，可以滿足廚房放置各種食材的需求，比如說雞鴨魚肉，包括一些容易壞掉的蔬菜和水果等等，而保溫售賣可以將里面的飯時刻的保持一定的溫度，如果需要用的話直接拿出來就可以，不會浪費太多的時間。
以上這些就是我們整理的最常見的商用廚房設(shè)備的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。
