宜賓食堂廚房設備廠家告訴你商用廚房通風管道設計方法
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-01-21
隨著西部大開發政策的貫徹執行，宜賓越來越成為人們的投資熱土，不少沿海的企業和公司都紛紛來到宜賓地區投資建廠。而這樣造成了宜賓地區對食堂廚房設備和食堂廚房工程的需要，這也讓不少在宜賓的經營者，到處在網上打聽食堂廚房工程和設備的細節。雖然，我們不是宜賓食堂廚房設備廠家，但是，我們在宜賓完成了大量的商用廚房工程項目，為了能夠幫助大家解決這個問題，現在我們就和大家分享食堂廚房工程的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
作為專業的在宜賓做了大量食堂廚房工程的廠家，我們認為，在設計廚房通風管道時，以下這些基礎的知識是必不可少的，具體情況如下：
1、管路設計要留有余地
廚房排煙通風系統隨著使用時間加長，風機葉片和管路內會積有污油和灰塵，阻力加大,系統的風機與管路的效率都會下降。因此，設計時就要考慮到系統功能下降的問題，適當留有余量，設計管路時，要比計算截面稍大一點。排油煙的煙道與新風管道也要有所區別，排油煙的管道要留有較大的余地。
2、結合實際設計管路
根據比壓損和水力半徑的計算，管道的形狀各有不同特點。同樣的截面積，圓管省材料，壓力損失小，受力均勻不易變形，也不容易產生噪音。其次是方管，再次就是矩形管。 但是，圓管管件制作比較復雜，銜接、密封、安裝不如方管方便，還受到安裝空間凈高的限 制，占用室內凈高比方管大。同樣的截面積矩形管越扁，用板材越多，壓力損失越大，四角產生的渦流加大了壓力損失，也是產生噪聲的原因。矩形管單面面積比較大，受到壓力容易變形，產生聲響，需要加厚板材和采用加強工藝。因此，在空間允許的情況下，盡量使截面兩邊相等。
3、減少管路阻力
系統管路根據空間結構統籌安排，要繪制系統平面布局圖，必要時繪制高程布置圖或軸測圖。設計時應盡量縮短長度，截彎取直，力求順直，減少彎頭的應用，盡量減少壓力損失，并盡早將系統設計圖及要求提供給工程管理人員，以便空調、消防、采暖、水管、供電等各種管道的空間協調。
4、留有管路安裝、維修的間隙
管道應盡量集中平行安裝，減少交叉，減少占用空間。管道之間以及管道與墻、梁、柱之間要留有安裝、維修的間隙，其間距不小于100mm。
5、注意排煙方向
要根據當地的主要風向設計油煙蒸汽排出室外的排煙口朝向，采用彎頭、風雨帽等部件。應盡量避開頂風的季風方向，以避免開機排煙時頂風，阻力加大，以及關機時向室內灌風或飄入雨雪。
6、注意周邊環境降低污染
即使經過油煙凈化器處理的廢氣，也要注意對室外的周邊環境的影響，盡量高于建筑屋脊排放。如果酒店所在建筑低于周邊建筑，要根據當地風向和周邊建筑種類、距離確定高度。
7、降低振動與噪聲
由于排煙風機、管道排風口會產生振動與噪聲，要安裝減震消音裝置，安裝位置要遠離包間、客房、會議室、周邊的居民區、辦公室，以免造成干擾。
8、注意密封防止滲漏
排煙管道會有污油和廢水流出，飆入的雨雪也會產生臟水，因此，水平段管道要設有坡度和排污的管口，要確定坡度和排污的管口坡向與位置，防止污油臟水在管內流經廚房，滲漏污染食品。
9、風閥安裝要便于安裝與維修
管路上如需要安裝風閥及消防用的閥門，要留有安裝維修、觀察和操作的空間。
以上這些就是我們整理的關于通風管道設計的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
