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廚具百科

四川商用廚房工程公司告訴你餐飲廚房排水管設計方案

發布人:四川優佰特廚房設備公司發布時間:2022-02-16

  由于餐飲廚房每天都會加工大量的食材,制作大量的美味,因此,餐飲廚房每天也都會產生大量的垃圾和排放大量的污水。因此,如何設計廚房的下水排水系統就是一個非常重要的問題。如果下排水系統設計的合理,那么,廚房的排水就會通暢,廚房就可以順利的運轉。如果設計的不合理,那么,則會造成污水橫流的情況。那么,餐飲廚房排水到底應該如何設計呢?作為專業的四川商用廚房工程公司,我們有多年的商用廚房工程經驗,現在就和大家分享相關的知識。


  作為專業的四川商用廚房工程公司,我們認為,餐飲廚房排水設計時,可以考慮以下幾點:


  1.設計前準備工作


  通過現場勘測,確定上下水進戶管線位置、管件與流量;統計給排水設備流量、設備特點,統計列表,做到給排水流量心中有數;考察室內外下水管線,測量排水管線高程、室內外高差,為給排水坡度計算做好準備;考察周圍環境,確定隔油池位置。


  2.構思管路走向


  廚房給排水管線比較多,又要隱蔽安裝,需考慮管線走向。特別是排水管道,需要縮短距離,減少彎路,計算排水坡度。根據廚房設備布局圖紙構思管路走向,并盡量減少與其他輔助設施的空間矛盾。例如:與采暖、消防、空調、通風管線之間要做到空間關系清晰,消除與其他設施的安裝矛盾。


  3.計算給排水流量


  根據經營規劃和廚房設備,統計就餐人數、員工人數、設備用水量、排水量、消防、其他用水設施,計算用水量,復核現有設施的保證能力。改建的廚房,如果用水量不夠,就需要增加管線、管徑,保證廚房給排水設施滿足經營需要。


  4.系統逐項計算


  廚房有給水量、排水量、下水坡度、管線管徑、隔油池大小、備用水箱等項目計算,要根據廚房設備布局圖紙和具體要求逐一計算,匯總列表,為繪制圖紙和存檔使用。


餐飲廚房設計



  5.繪制施工圖紙


  把所有管線連接項目繪制到圖紙上,對施工提出技術要求。


  6.提交設計方案圖紙


  供主管方審查,協調技術方案,消除施工矛盾。


  以上這些就是我們整理的關于餐飲廚房排水設計的相關知識,希望對大家能夠有所幫助。




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