重慶酒店廚房設備廠家告訴你酒店廚房設備的保養維護
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-02-28
酒店廚房設備主要可分為以下五類：電加熱類、燃氣類、制冷類、通風類和調理類。不同的設備有不同的保養方法，不同的故障有不同的維修方法。那么，這些主要的幾大類酒店廚房設備該如何維修保養呢?最近不少重慶的朋友在網絡上咨詢這些問題。雖然我們不是重慶酒店廚房設備廠家，但是，做為在重慶做酒店廚房工程的廠家，我們整理了相關酒店廚房設備保養維修的知識。
作為大型的專業酒店廚房設備廠家，我們認為，以下三大類的酒店廚房設備保養尤為重要，具體如下：
一、電加熱廚房設備的保養方法
用水的加熱設備，容易產生水垢，影響導熱浪費能源，需要定期除垢。
1.可以用醋精、檸檬酸或者專用的固體除垢劑加到水里來清除，除3g水垢大約需要用1g除垢劑。
2.海鮮蒸箱類等有水膽類的設備，水不食用，水重復沸騰。每天必須換一次新鮮的水。
3.有齒輪的一定要定期加潤滑油潤滑，檢查皮帶是否松動。
二、燃氣類設備包含設備：燃氣爐灶、燃氣型鐵板燒、燃氣意粉爐等。
1.定期檢查燃氣接口是否漏氣，通氣點火裝置是否能正常點火，所有燃氣開關、閥門都要檢查。
2.日常維保：定期清洗冷凝器風扇扇葉，檢查電機電流、線路、是否缺制冷劑等。
三、排煙類設備包含設備：前端油煙凈化器、后端油煙凈化器、風機、風柜等。
在日常維保中，要記得定期清洗排煙罩、油煙凈化器、排煙管道、風機和風柜等，依情況使用濕抹布或者火堿等除油劑清理油污。清洗的時候一定要徹底，避免發生火災。
以上這些就是我們整理的三大類的酒店廚房設備維修保養的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
