和你聊聊不銹鋼廚具的使用方法以及注意事項
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-05-07
由于不銹鋼材料具有經濟實惠，經久耐用、環保衛生的特點，因此，被廣泛地應用于廚房設備領域。各種不銹鋼廚具種類繁多，層出不窮，在廚房用品中占了很大的比例。但是，對于不少人來說，如何正確地使用不銹鋼廚具仍然是一個問題，甚至，還要有因錯誤使用不銹鋼廚具而發生安全事故的情況出現。那么，應該如何正確地使用不銹鋼廚具呢，在使用不銹鋼廚具時，我們需要注意些什么呢?下面我們就給大家分享正確使用不銹鋼廚具的方法以及注意事項。
在使用不銹鋼廚具時，這幾點需要注意：
1、不銹鋼廚具鍋具煮食后必須及時清洗，不能讓污染源分解氧化,這樣會增加清洗的難度。
2、不銹鋼廚具避免用含氯的清潔劑。
3、不銹鋼廚具不用強堿或強氧化性的化學藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。
4、不銹鋼廚具用粉狀清洗劑時須沿鍋具的紋路來洗擦。
5、不銹鋼廚具避免用帶油膩的抹布去擦拭，每次清洗后必須用溫水徹底漂洗去洗滌劑，因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質，若殘留會對鍋體產生侵蝕。漂洗后，須用干凈的手巾擦干鍋身。
6、廚房設備不銹鋼廚具一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑。
7、食堂不銹鋼廚具不要長期盛放酸性或堿性的食品。
不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的，若使用不當，微量元素在人體中慢慢累積，達到某一限度時，就會危害人體健康。因此消費者在使用不銹鋼廚具時應注意以下四點：
1、不可長時間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等，因為這些食物中含有許多電解質，長時間接觸，不銹鋼會與這些電解質發生電化學反應，使有害金屬元素析出。
2、不要長時間用不銹鋼食堂廚房設備盛放強酸性食品，如大豆、薯類，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。
3、不能用不銹鋼廚具煎熬中藥，因為中藥含有生物堿、有機酸，在加熱條件下會與不銹鋼發生化學反應，失去藥效，甚至生成毒物。
4、切勿用強堿性或強氧化性的化學劑洗滌不銹鋼廚具，如蘇打粉、漂白粉，次氯酸鈉，因為這些物質都是電解質，會與不銹鋼發生化學反應，產生對人體有害的物質。
以上幾點就是正確使用不銹鋼廚具的方法以及注意事項，希望對大家能夠有所幫助。
