成都學(xué)校廚房設(shè)備廠家告訴你打造職工食堂需要哪些設(shè)備
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2022-08-29
一般職工人數(shù)稍微多一些，職工福利較為完善的公司都創(chuàng)辦自己的職工食堂。有些公司的職工食堂不但提供中餐和晚餐，而且還提供早餐，而且還會(huì)提供各類面食和各種菜系的菜品。因此，在打造自己的職工食堂時(shí)，就需要考慮職工食堂的這些特點(diǎn)。那么，該如何打造職工食堂呢，職工食堂都包含哪些設(shè)備呢?作為專業(yè)的成都學(xué)校廚房設(shè)備廠家，我們有多年的食堂廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在據(jù)和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為專業(yè)的成都學(xué)校廚房設(shè)備廠家，根據(jù)我們多年生產(chǎn)學(xué)校廚房設(shè)備的經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為，職工食堂廚房設(shè)備主要包含以下幾點(diǎn)：
一、職工食堂廚房面點(diǎn)間設(shè)備清單
主要設(shè)備：雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、雙層工作臺(tái)、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺(tái)、面粉車、四門高身雪柜、壓面機(jī)、和面機(jī)、雙星水池、單開調(diào)理柜、饅頭機(jī)等。
電蒸箱主要是用于主食的蒸制。如果食堂特別小，可能連電蒸箱都不需要，一個(gè)大電飯煲就可以了，包子機(jī)和饅頭機(jī)也可能不需要置備。
二、職工食堂主廚房(用于湯菜類的加工制作)設(shè)備
主要設(shè)備：大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄瘛㈦姛釡暗取?
三、職工食堂廚房涼菜間設(shè)備清單
主要設(shè)備：冰箱、單開調(diào)理柜、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺(tái)等。
四、職工食堂廚房粗加工間
(1)菜類粗加工間
主要設(shè)備：切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺(tái)、雙星水池。
(2)肉類粗加工間
主要設(shè)備：絞肉機(jī)、工作臺(tái)、水池等。
五、職工食堂廚房售飯間
主要設(shè)備：雙層工作臺(tái)、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調(diào)理柜、單開調(diào)理柜等。
六、職工食堂廚房洗消間
主要設(shè)備：殘食臺(tái)、污碟臺(tái)、高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺(tái)、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等。
食堂廚房設(shè)備配置的合理性決定了后廚工作人員操作的便捷性和實(shí)用性，更會(huì)影響到成品食物的美味口感。
以上這些就是我們整理的關(guān)于職工食堂廚房設(shè)備有哪些的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
