酒店廚房設備有哪些，以及應該如何選擇？
發布人：優佰特廚房設備發布時間：2017-05-13
不少準備創業的朋友準備進軍酒店行業，可是卻苦于不知道酒店廚房設備有哪些以及該如何選擇酒店廚房設備，下面優佰特廚房設備公司基于多年的行業經驗，就酒店廚房設備的分類和功能做一個簡要的介紹，希望對廣大希望從事酒店業的朋友能夠有所幫助。按照一般的情況下，酒店廚房設備主要包括以下5大類：
第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜，層架等完成的。
第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物星盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾桶，垃圾箱等，商用廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
第三類是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，廚房用食品切削機、榨汁機、加工機等也在不斷增加。
第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋、電磁灶、微波爐、萬能烤箱等也開始大量進人。
第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的陳設和進餐時的用具和器皿等。
1. 廚房機械： 洗碗機、洗菜機、切片機、壓面機、和面機、斬拌機、切肉機、去皮機、冰沙機、榨汁機、攪拌機、華夫餅機、冰激凌機、碎冰機、咖啡機、真空包裝機、低溫慢煮機等。
2. 不銹鋼廚房設備： 排風管道、排煙設備、油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀具消毒柜、可傾食炒鍋、餐具消毒槽、操作臺、保溫柜、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。
3. 廚房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4. 廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
5. 廚房爐灶： 排油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
6. 廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。
7. 廚房櫥柜： 不銹鋼櫥柜、木質櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。
8. 廚房附屬設施及用品：快餐廳桌椅、吧臺桌椅、水龍頭、桌布、臺布、照明燈具、開關、裝飾品、水果籃、蔬菜筐、保溫臺、送餐車、服務車等。
以上就是酒店廚房設備的全部產品，希望能夠對各位有所幫助！
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