成都餐廳廚房設(shè)備公司告訴你廚房設(shè)備清單必須滿足的最低要求
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2023-02-21
每個(gè)商用廚房對(duì)具體的廚房設(shè)備的配置都是不同的。畢竟，每個(gè)廚房的空間布局不同，經(jīng)營(yíng)的風(fēng)格不同，因此，對(duì)商用廚房設(shè)備的具體需求也是不同的。但是，在打造商用廚房的過程中，為了滿足自身需要和國(guó)家的檢查需要，商用廚房設(shè)備清單就必須滿足一些最低要求。那么，商用廚房設(shè)備配置的最低要求是怎樣的呢?作為專業(yè)的成都餐廳廚房設(shè)備公司，我們有多年的商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。
作為專業(yè)的大型成都餐廳廚房設(shè)備公司，我們結(jié)合自己的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，整理了商用廚房配置最低要求的相關(guān)知識(shí)，具體如下：
1、保證食品安全
為保證食品安全所需的最低強(qiáng)制性要求。例如，為了保證食品安全，洗碗間的消毒設(shè)備、至少三眼洗碗池、廚房設(shè)備的保險(xiǎn)冰柜、保險(xiǎn)工作臺(tái)的要求都是強(qiáng)制性的。
2、評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)
為了滿足國(guó)家和地方餐廳的具體要求，酒店評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)必須具備相應(yīng)的廚房設(shè)備。例如，高檔餐廳必須提供零食，星級(jí)酒店必須提供兩種風(fēng)味的中餐和一種外餐。
3、完整功能
主要設(shè)備和配套設(shè)備是按照經(jīng)營(yíng)的食品系列加工工藝所必需的。
4、保證供餐能力
保證就餐高峰所需要的廚房設(shè)備種類和數(shù)量。以上最低配置要求是從不同標(biāo)準(zhǔn)角度提出的技術(shù)要求，對(duì)廚房區(qū)劃設(shè)置、車間設(shè)置、工藝設(shè)備、用餐質(zhì)量、用餐速度等提出了不同的要求。雖然標(biāo)準(zhǔn)角度不同，但都是強(qiáng)制性要求。
以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房配置需要滿足的最低要求的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
