成都商用廚具設(shè)備公司告訴你商用廚房工程設(shè)計(jì)需要系統(tǒng)思維
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2023-03-03
在商用廚房的空間內(nèi)部，需要把商用廚房的各個(gè)子系統(tǒng)綜合起來，進(jìn)行系統(tǒng)化的考慮。這有這樣才能夠讓各部分正常運(yùn)行，保持系統(tǒng)穩(wěn)定，讓整個(gè)商用廚房發(fā)揮正常的效能。因此，這就需要在商用廚房的設(shè)計(jì)中使用系統(tǒng)思維。那么，商用廚房如何使用系統(tǒng)思維呢?作為專業(yè)的成都商用廚具設(shè)備公司，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為專業(yè)的成都商用廚具設(shè)備公司，根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為，商用廚房工程在運(yùn)用系統(tǒng)思維時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：
1.公用廚房工程項(xiàng)目管理理念仍處于啟蒙階段，廚房工程系統(tǒng)管理理念尚未得到行業(yè)普遍認(rèn)可，法律法規(guī)無法保證。
2.公用廚房工程項(xiàng)目管理層主要由業(yè)主、設(shè)計(jì)部門、廚房設(shè)計(jì)、工程施工組成。只有公共廚房技術(shù)成熟的單位才有實(shí)施廚房工程系統(tǒng)項(xiàng)目管理的技術(shù)基礎(chǔ)。然而，目前還沒有共識(shí)。大多數(shù)單位仍處于工程咨詢?cè)O(shè)計(jì)階段，沒有發(fā)揮項(xiàng)目管理系統(tǒng)集成和控制的作用。
3.在廚房工程設(shè)計(jì)中，缺乏科學(xué)有效的管理，如系統(tǒng)分工、分離、項(xiàng)目日規(guī)劃、方案設(shè)計(jì)、工程流程、施工管理、工程驗(yàn)收、信息溝通等。
4.公用廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目管理的規(guī)定，目前還沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在項(xiàng)目管理過程中缺乏標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。
5.在實(shí)際的項(xiàng)目管理中，項(xiàng)目管理人員的質(zhì)量參差不齊，項(xiàng)目執(zhí)行過程不明確或執(zhí)行錯(cuò)誤，管理關(guān)系不明確，重進(jìn)度輕質(zhì)量，重投資輕管理，工作計(jì)劃不實(shí)施，表明尚未進(jìn)入公共廚房系統(tǒng)項(xiàng)目管理階段。
采用廚房工程系統(tǒng)的方法體系，有助于實(shí)現(xiàn)公共廚房工程系統(tǒng)的模型化和優(yōu)化。廚房工程系統(tǒng)是思想、步驟、組織和方法的總稱，用于合理開發(fā)、設(shè)計(jì)和應(yīng)用系統(tǒng)。廚房工程系統(tǒng)的主要任務(wù)是根據(jù)整體協(xié)調(diào)的需要，分析和研究系統(tǒng)的組成要素、組織結(jié)構(gòu)、信息交換和自動(dòng)控制功能，以實(shí)現(xiàn)優(yōu)化設(shè)計(jì)、控制和管理的目標(biāo)。無論是系統(tǒng)的設(shè)計(jì)或組織建立，還是系統(tǒng)的管理，都可以根據(jù)一個(gè)系統(tǒng)來協(xié)調(diào)和控制各分系統(tǒng)的工程實(shí)踐，統(tǒng)稱為廚房工程系統(tǒng)。
以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房工程設(shè)計(jì)如何運(yùn)用系統(tǒng)思維的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
