重慶學(xué)校廚房設(shè)備廠家告訴你燃?xì)鈸u擺湯鍋的使用方法
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2023-03-10
燃?xì)鈸u擺湯鍋，也叫稀飯鍋以燃?xì)?液化氣、天然氣)為燃料，主要用于中央廚房煲湯、炒燉食物;食品加工廠用來熬制食料等。該設(shè)備鍋體容量大，易于操作，因此被廣泛的應(yīng)用于大型食堂廚房和商用廚房。最近不少重慶的朋友就在網(wǎng)上咨詢?nèi)绾闻渲煤褪褂眠@個(gè)設(shè)備，尤其是學(xué)校食堂廚房的管理員更是關(guān)心這個(gè)設(shè)備。雖然我們不是重慶學(xué)校廚房設(shè)備廠家，但是，作為長(zhǎng)期的在重慶做學(xué)校廚房設(shè)備的廠家，我們有多年的商用廚房設(shè)備經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為專業(yè)的大型學(xué)校廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，我們整理了燃?xì)鈸u擺湯鍋的安裝和使用方法的相關(guān)知識(shí)，具體如下：
一、燃?xì)鈸u擺湯鍋
1、結(jié)構(gòu)組成
燃?xì)忮佒饕芍取㈠侒w、燃燒器、燃?xì)夤苈返冉M成。支腿用于安裝、固定鍋體及各設(shè)備附件，鍋體是制作食品的主體部件、燃燒器用于對(duì)鍋體加熱，燃?xì)夤苈酚糜谌細(xì)獾妮斎牒涂刂啤?/span>
2、工作原理
燃?xì)忮伒墓ぷ髟硎牵捍蜷_燃?xì)夤苈烽y門后，燃?xì)膺M(jìn)入燃燒器，點(diǎn)火后燃燒，對(duì)鍋體及鍋內(nèi)的食物或水進(jìn)行加熱。
二、燃?xì)庀★堝伒陌惭b和使用方法
(一)燃?xì)庀★堝伒陌惭b
1.燃?xì)忮亼?yīng)放置在通風(fēng)條件良好的房間內(nèi)。要求地面為水泥地面，平整、堅(jiān)實(shí)，地幅大小適當(dāng)，有足夠的人員操作空間;設(shè)備放置調(diào)整平穩(wěn)，并用地腳螺栓固定。
2.設(shè)備下方應(yīng)放置設(shè)置有排水通暢的地槽，并在鍋側(cè)安裝冷、熱水管，便于烹調(diào)時(shí)加水和洗鍋。
3.連接燃?xì)夤艿馈ｉ_始燃?xì)馀涔茏鳂I(yè)之前，應(yīng)確認(rèn)供給燃?xì)馀c湯鍋使用燃?xì)獾姆N類一致;連接燃?xì)夤艿辣仨氂蓪ｉT的技術(shù)人員進(jìn)行，連接完畢后，應(yīng)對(duì)各燃?xì)夤苓B接進(jìn)行檢漏，確保燃?xì)夤苈穱?yán)密不漏氣。
4.燃?xì)鈮毫Φ恼{(diào)整。使用前應(yīng)調(diào)整燃?xì)鈮毫ΑＡ硗鈶?yīng)確認(rèn)周圍燃?xì)馄骶咄瑫r(shí)使用時(shí)的動(dòng)壓應(yīng)符合要求。天然氣壓力2000pa,液化氣壓力2800pa(天然氣配中壓閥，液化氣配低壓閥)。
(二)燃?xì)庀★堝伈僮魇褂贸绦蚺c方法
(1)使用前檢查確認(rèn)供應(yīng)氣源與設(shè)備所注明的燃?xì)夥N類一致。
(2)向鍋內(nèi)加入食物或水等。注水后才能進(jìn)行燃燒器點(diǎn)火。
(3)燃燒器點(diǎn)火。第一步，確認(rèn)點(diǎn)火旋鈕及點(diǎn)火棒旋鈕在全關(guān)閉位置后，再打開燃?xì)庵鏖y。第二步，打開點(diǎn)火棒旋鈕，點(diǎn)燃點(diǎn)火棒，插入燃燒室下部點(diǎn)火口，引燃燃燒器。第三步，抽出點(diǎn)火棒，并關(guān)閉旋鈕，將點(diǎn)火棒放置原位。
(4)作業(yè)完畢后，將主燃燒器旋鈕恢復(fù)到關(guān)閉位置，關(guān)閉燃?xì)庵餍o，鍋體傾倒必須在完全關(guān)閉氣閥、斷開氣源后才能進(jìn)行。
(5)食品制作完畢后，將鍋清洗擦拭干凈，水從排水口排出。
以上這些就是我們整理的關(guān)于燃?xì)鈸u擺湯鍋的安裝和使用方法的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)能夠幫助大家提高對(duì)燃?xì)鈸u擺湯鍋的使用。
