學校廚房設備生產廠家告訴你食堂廚房設備怎么選
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-03-27
食堂廚房設備的種類非常多，起碼都有幾十種。面對種類如此多的食堂廚房設備一般食堂管理員都不知道該如何下手。那么，我們應該如何選擇食堂廚房設備呢?作為專業的學校廚房設備生產廠家，我們有多年的食堂廚房設備生產經驗和食堂廚房工程經驗，現在就和大家分享相關知識。
作為專業的學校廚房設備生產廠家，根據我們的經驗，我們認為，學校食堂廚房設備主要可以分為四大類，在這四大類的設備中，可以按照以下方法進行選擇：
1. 商用爐灶設備
主要是大鍋爐、油炸爐、鍋爐等，一般選擇煤氣爐、節能爐。電磁爐耗電更多。但需要注意的是，氣體鼓風機產生的噪聲相對較大，可能會影響附近的人，因此相應的設備需要配備消聲設施(如排煙風機消聲室)。
2. 不銹鋼調理設備
主要是工作臺、肉類、果蔬粗加工設備和面食機械。工作臺采用不銹鋼制作，光滑，無毛刺，木面案用來做面食。有單星、雙星和三星水池。三星水池可設置在洗消間，用來清洗大件器具。一般來說，雙星水池不位于餐間，通常位于零廚房和開放檔位?；旌纤堫^(冷熱水使用方便)和地板清洗水龍頭也可用于使用(地板清洗方便、清潔)。而且水池和電位一定要足夠，水池足夠，能及時洗手清洗食材，電位足以避免過載。設置足夠的燈光，以免影響菜肴的清洗和制作，最好在水池上方有足夠的燈光。
3. 廚房排煙設備
排煙管道截面積足夠，能及時完全排出廚房油煙，還需要設置空氣供應系統、門窗或暖通空調。
4. 保溫售賣設備
五格保溫售飯柜、保溫湯桶、保溫設備、冰箱、冷庫等一般用于售飯室。在選擇食堂廚房設備時，首先要注意所選設備的尺寸和型號，以防止位置不足和放置不當。還應根據用餐人數選擇合適的功率設備。符合人體力學原理和一般使用工藝，設備操作方便、安全。最好選擇質量更好的廚房設備，使用時間長，安全健康，從長遠來看更劃算。選擇定制設備會比標準設備貴很多，而定制電器會貴很多。可根據現場情況和設計需要配置其他臺式設備。
以上這些就是我們整理的關于如何選擇食堂廚房設備的方法，希望對大家有所幫助。
