成都中央廚房設(shè)備廠家告訴你米飯生產(chǎn)線的設(shè)備有哪些
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2023-04-28
我們可以想象中央廚房中沒有一些高檔的廚房設(shè)備，但是，我們無法想象中央廚房中沒有米飯生產(chǎn)線。畢竟，米飯是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇常俏覀兩钪胁豢扇鄙俚摹Ｗ鳛閷I(yè)的成都中央廚房設(shè)備廠家，我們有多年的中央廚房設(shè)備生產(chǎn)和中央廚房工程經(jīng)驗，對中央廚房米飯生產(chǎn)線，我們有比較專業(yè)的知識，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。
作為專業(yè)的成都中央廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，根據(jù)我們的經(jīng)驗，我們給大家整理了米飯生產(chǎn)線的一些設(shè)備，具體如下：
1、提米機
大米從進米斗上拆包送入，由連接在皮帶上的提米小斗隨皮帶向上運動將米送入米倉溜槽。該提米機具有雙重功能，儲米時，由進米斗將米送進溜槽，溢滿后米則進米倉。炊飯時米計量機工作，米倉下部的橫向插板打開，米倉中的米由提米機提升進溜槽供計量工作用米。
2、米倉
米倉分上下兩部分組成，上部為矩形體，內(nèi)裝上部開口的溜槽，頂部開有觀察孔蓋，側(cè)部裝有窺視孔，下部為漏斗形與斗式提米機相連，整體為鋼架結(jié)構(gòu)。
3、計量機
計量機為容積式計量，由計量轉(zhuǎn)子和機體組成。通過計量轉(zhuǎn)子上的調(diào)整桿可調(diào)節(jié)計量的多少，轉(zhuǎn)子每旋轉(zhuǎn)一周，完成一次落米過程，旋轉(zhuǎn)7周后正好為7.5公斤一鍋的米量。通過PLC和設(shè)在計量轉(zhuǎn)子上的凸輪行程開關(guān)來控制計量機每次工作，并向人機對話屏發(fā)信號記錄當班炊飯的鍋數(shù)。
4、洗米機
洗米機由機架及洗米槽、泵送米系統(tǒng)、配水系統(tǒng)等組成。洗米時通過往復輸送沖洗的方式能夠充分清洗，清洗好的米通過泵的引射，利用文丘里原理，將米送至充填罐內(nèi)，進行下一工序。
5、充填機
由機架、浸泡罐、定量機構(gòu)、下米系統(tǒng)及加水系統(tǒng)組成。炊飯鍋接米后，推至配水位置配水，配水后的炊飯鍋送至浸泡軌道后，自動進入炊飯室。
6、連續(xù)炊、燜飯機
由炊飯運輸、燃燒系統(tǒng)，鍋提升裝置、燜飯運輸以及框架機體等組成。炊飯運輸傳動可根據(jù)米質(zhì)、火候作無級調(diào)速，一般炊飯時間約17分鐘。燃燒系統(tǒng)裝有10個高密度斜形燒盤，以及相應(yīng)的進氣調(diào)節(jié)閥，可根據(jù)炊飯要求分別調(diào)節(jié)各燒盤火焰的大小及強弱，炊飯完畢后由提升裝置將鍋提升至炊飯室上層的燜飯運輸鏈上，利用炊飯室余熱進行燜飯。燜飯機由機架及燜飯運輸軌道組成。炊飯鍋在該軌道鏈上緩慢移動，燜飯時間約17分鐘，使炊飯后的米飯得到充分糊化，炊煮出的米飯色、味香俱全，口感更佳。
7、米飯扒松機
本機由翻轉(zhuǎn)、扒松、皮帶運輸、機架等幾部分組成，連續(xù)炊燜熟的整鍋米飯，經(jīng)無動力輥道推進至翻轉(zhuǎn)臂叉內(nèi)，翻轉(zhuǎn)135度左右倒入扒松槽內(nèi)，經(jīng)錯落排列的旋轉(zhuǎn)扒松齒，將飯團均勻扒松為松散狀，再經(jīng)食品運輸帶均勻運出。
8、連續(xù)式洗鍋機
洗鍋機由鍋運輸、水槽、熱水上下噴淋管路、減速電機、熱水泵以及框架機體組成。洗前的炊飯鍋由人工翻轉(zhuǎn)后，放在洗鍋機入口運輸鏈上，炊飯鍋自動進入洗鍋機內(nèi)，經(jīng)兩槽上、下高壓噴淋管噴出65℃~70℃的熱水，沖洗后自動送出洗鍋機。在洗后運輸鏈末端由人工取下送入洗米機后，在接米、配水無動力輥架上進行接米、配水循環(huán)使用。
自動米飯生產(chǎn)線的投入使用解決了出飯速度慢，生產(chǎn)效率低的問題，是連鎖快餐企業(yè)的必要設(shè)備。尤其在品牌選擇上一定要慎重，設(shè)備質(zhì)量有保障才是正常工作的根本。
以上就是我們整理的關(guān)于米飯生產(chǎn)線的設(shè)備的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。最后，我們還要提醒大家米飯生產(chǎn)線的整套設(shè)備的價格都比較高，因此，在采購這些設(shè)備時，一定要準備好充足的預算。希望這些知識能夠?qū)Υ蠹医ㄔO(shè)中央廚房能夠有所幫助。
