成都星級(jí)酒店廚房設(shè)備廠家告訴你酒店廚房設(shè)備清單包含哪些
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2023-07-21
大型酒店廚房一般都需要很多的廚房設(shè)備。因此，我們?cè)诨I備酒店廚房時(shí)，就需要先列一個(gè)酒店廚房設(shè)備清單，在清單中詳細(xì)的列出設(shè)備的品牌和各項(xiàng)參數(shù)，然后，在根據(jù)設(shè)備清單的參數(shù)購(gòu)買 產(chǎn)品。那么，酒店廚房設(shè)備清單中一般都包含哪些設(shè)備呢?作為大成都專業(yè)的星級(jí)酒店廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就給大家介紹酒店廚房設(shè)備清單中包含設(shè)備的情況。
作為專業(yè)的成都大型酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們整理了酒店廚房設(shè)備清單中包含的幾類主要設(shè)備，具體如下：
一、主要用于蔬果、肉類的初步加工，包含清洗和切配
使用設(shè)備有：?jiǎn)涡桥枧_(tái)(清洗肉類)、大斗單星水池(清洗蔬果類)、切片機(jī)(肉類食材的細(xì)切)、絞肉機(jī)(做肉餡)、雙層工作臺(tái)(食材的初步切配)、四層貨架等。
二、主要用來(lái)加工米、面、餅類主食。
使用設(shè)備有：和面機(jī)(和面)、攪拌機(jī)(攪拌面團(tuán))、壓面機(jī)(壓制面條)、面粉車、木面案板臺(tái)、雙門蒸飯箱(面點(diǎn)、米飯等主食的蒸制)、雙層電烤箱連醒發(fā)箱(面團(tuán)醒發(fā)和面食、餅類烤制)、落地式電餅鐺(制作餅類)、四門高身雪柜(食材暫存)、單開(kāi)調(diào)理柜(暫存調(diào)料)、雙星水池(半成品清洗)、光解式煙罩(油煙收集凈化)、隔油池(除油污)、混水龍頭(可同時(shí)出冷熱水)、洗地龍頭等。
三、主要用于餐具和廚具的清洗消毒及暫存
使用設(shè)備有：洗碗機(jī)(碗碟的清洗消毒)、洗碗機(jī)用軟水機(jī)、集氣罩(洗碗機(jī)熱氣的收集)、單星污碟臺(tái)(污碟的浸泡及預(yù)洗)、高壓花灑(污碟的預(yù)洗)、潔碟臺(tái)、殘食臺(tái)(殘食的收集)、洗地龍頭(地面的清洗)、高溫消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存儲(chǔ))等。另外還有開(kāi)水器、開(kāi)水器用濾水器、調(diào)料車、平板車、送餐車、收殘車等廚房設(shè)備。
四、主要用于用餐前的準(zhǔn)備
使用設(shè)備有：五格熱湯池柜(菜品保溫)、保溫暖湯車(湯、粥、米飯保溫)、單開(kāi)調(diào)理柜(餐具存儲(chǔ))，單星水池、混水龍頭等。
五、主要用來(lái)制作湯類、熱菜類
使用設(shè)備有：?jiǎn)晤^鼓風(fēng)灶(少量熱菜炒制)、大鍋灶(大量熱菜炒制)、雙頭低湯灶(煲湯)、雙層工作臺(tái)、四門高身雪柜、四層貨架(物料暫存)、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭等。
以上這些就是我們整理的關(guān)于酒店廚房設(shè)備清單中包含哪些設(shè)備的知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
