宜賓廚房設備生產廠家告訴你抽排系統排煙不暢的原因
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-08-07
許多商用廚房的抽排系統在安裝使用了一段時間之后，就會出現通風排煙不暢的情況。而這種情況往往會造成廚房的油煙跑到餐廳，影響餐廳顧客的用餐體驗以及廚房工作人員的健康。那么，商用廚房出現排煙不暢的原因是什么呢，又該如何解決呢?最近，不少宜賓的朋友就在關心這些問題。雖然，我們不是宜賓廚房設備生產廠家，但是，作為在宜賓做過大量食堂廚房工程的廠家，我們對此有豐富的經驗呢，現在就來和大家分享抽排系統排煙不暢的原因以及解決辦法。
作為專業的商用廚房用品用具廠家，我們整理了抽排系統排煙不暢的原因以及解決方法的經驗，據具體如下：
1.不合理的設計
因為開業裝修時食客的預期飽和值低于食客的當前飽和值，增加了廚房的工作量，很多灶具同時工作。原設計風機轉數低，排煙量小，導致排煙不暢。
解決方法:在排煙口安裝扇型四葉或六葉排煙風機，增加排煙量;或者更換大風量風扇。
2.設備陳舊老化
一些老式排煙設備的排煙罩老化，導致煙罩漏風，排煙量減少;排風扇老化導致轉速降低，排煙量減少。老的排油煙設備的油煙管道都比較細(直徑300mm*300mm左右)，長時間的油垢堆積不方便清理，也導致排油煙效果不好。
解決方法:找出問題最嚴重的地方。檢查煙罩和煙道是否漏水，可以緩解一些問題。如果不是，一般的風扇問題最大，可能要換了。如果降低成本，可以保留通風柜。
3.不定期清洗
廚房油煙機在使用一段時間后，大量的油漬會粘在油煙機的葉輪和煙道上，增加葉輪的重量，必然增加風輪的轉動動能，增加電機的啟動電流。權威機構做過測試:長期不洗的油煙機，開機時電流是正常值的3-6倍，很容易燒壞電機。所以定期清洗油煙機是對電機很好的保護，可以延長油煙機的使用壽命。油漬粘在電機轉軸上，增加了摩擦力，增加了耗電電機的負荷。油污長期積累導致氧化形成酸性物質，會腐蝕生銹油煙機，加速其老化。油煙機和煙道長期積油也會形成火災隱患。葉輪和煙道上的油污增加粘度，使排氣不暢，增加廚房空間的油煙擴散，危害人的健康。
以上這些就是我們整理的關于抽排系統排煙不暢的原因以及解決辦法的相關經驗，希望對大家有所幫助。
