貴陽商用廚具設備廠家告訴你商用烤箱和家用烤箱有什么區別
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-08-12
隨著人們對烘焙食物、烤制食物的中熱愛，烤箱開始收到不少人的重視。有些家庭條件比較好的家庭，也開始在家里添置烤箱設備。可是，不少人卻對家用烤箱和商用烤箱的區別傻傻分不清楚。那么，如何區分家用烤箱和商用烤箱的呢?最近不少貴陽的朋友就在網上關心這些問題。雖然，我們不是貴陽商用廚具設備廠家，但是，作為長期在貴陽做商用廚房設備的公司，現在就來和大家分享相關的經驗。
作為專業的大型商用廚具設備廠家，我們根據多年的烤箱的經驗，總結了兩種烤箱之間的不同之點，具體有如下幾點：
一、烤箱的容量
家用電烤箱每次需要烘烤的食物量并不多，因此不需要很大的容積，連續工作的時間也比較短。所以，家用電烤箱的容積都不需要很大。商用烤箱的需求是不同的。在商業場所，需要連續工作，需要大量食品。有時對烘焙食品的需求是穩定的，所以體積應該足夠大，以確保生產效率。
二、烤箱的溫度
家用電烤箱體積均不大，溫度基本穩定，但烘焙后的實際溫度波動較大，烤出的產品質量略有波動。商用烤箱對溫度穩定性、加熱均勻性和時間精度有嚴格要求，不同的商業用途調整到不同的溫度范圍。
三、烤箱功率
商用烤箱是需要用的三相電的，采用的是380V的電壓，確保在烹飪的時候食材有更好的火候。而家庭用電一般都是單相電的，用的是220V的電壓。因此，商用烤箱的功率遠大于家庭。一般來說，家用電表不能滿足要求，家用烤箱不需要大功率商用烤箱。
四、烤箱類型
家用電烤箱通常是電烤箱。畢竟，商用烤箱是種高功率設備，商用烤箱的僅可以用電，還可以用天然氣或液化氣加熱。
五、烤箱的材質價格
由于商用烤箱需要高頻操作，需要充分考慮功能和耐久性，材料選擇更高端，工藝更精致，外部使用國家標準不銹鋼，內部304不銹鋼，食品接觸部分為食品級304不銹鋼。與家用電爐相比，電爐的設計更加小巧方便，對材料的要求不像商業烤箱那樣高，價格一般在幾百到幾千不等，相對于商用烤箱，價格也會相當低廉。
六、烤箱的功能
商用多功能的烤箱有烤、蒸烤混合等功能，可以將菜譜儲存在菜單當中，還可以選擇設計公開或者保密菜單的功能，可定時定溫，使用完之后自動清洗等多種功能。而家用電烤箱功能比商用烤箱也略顯單一，沒有具備儲存菜單、自動清洗等多種功能。
以上這些就是我們整理的關于商用烤箱和家用烤箱之間的差別的相關經驗，希望對大家能夠有所幫助。
