食堂廚房設備生產廠家告訴你廚房新風系統的作用以及設計方法
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-09-26
廚房不但需要抽排系統排放和凈化油煙，而且也需要新風系統對廚房補充新風和保證空氣流通。那么，新風系統除了能夠保證廚房空氣流通之外，還有其他什么作用呢，我們又該如何設計合理的新風系統呢?作為專業的食堂廚房設備生產廠家，我們有多年的廚房排風系統和新風系統設計經驗，現在就來和大家分享相關的知識。
作為專業的大型食堂設備生產廠家，我們整理了廚房新風系統的作用以及設計方法的相關經驗，具體如下：
一、廚房新風系統的作用
1、有利于餐廳廚房的潔凈：餐廳廚房有很多污染源，而且很多餐廳廚房空間狹小密不通風，由此造成餐廳廚房的不清潔，難以清洗。而使用新風系統，每次下廚，餐廳廚房會形成較好的通風，降低油煙，不會造成餐廳廚房油漬漫天的情況。
2、通風效果顯著：餐廳廚房新風系統制冷之后，把冷氣傳輸到濕熱的餐廳廚房，提升廚師對餐廳廚房環境舒適度;而且餐廳廚房新風系統結構簡單、安裝簡易、制冷效果顯著，是一種不占用室內空間，向餐廳廚房內輸送新鮮空氣的廚房空調。可以迅速的排出餐廳廚房里面的異味，讓人們在餐廳廚房燒菜時有個安靜舒適的良好環境，還排出污濁空氣，降低溫度，并進行徹底的過濾凈化，再借助送風口引進室外新鮮的空氣。
3、有利于身體健康：餐廳廚房新風系統可以借助新風流動，排出餐廳廚房內有廢氣，引進室外新鮮空氣，達到較好的通風效果，從而保持餐廳廚房的潔凈，并有利于身體健康，是完美餐廳廚房的必備選擇。
4、安裝、操作簡捷：餐廳廚房新風系統因為安裝十分簡單，可以安裝在廚房吊頂，操作也方便，運行時不會發出風音。
二、如何廚房新風系統的設計方法
1、設計新風管道走向：新風從空氣潔凈區進入，從污濁處排出。一般情況下，油煙是從廚房灶臺中排出的，而新鮮空氣是從起室外引入，通過管道輸送到每個需要的區域。
2、確定餐廳廚房內的排風量：餐廳廚房排風量，首先精確計算廚房廚具上的爐頭煙罩數，確定其總排風量，即新鮮空氣總量，一般較封閉房間新風量為總排風量的2/3，門、窗和窗的廚房空間排風量是新鮮空氣總量的1/2，以維持室內風壓平衡，油煙廢氣可順利排放，又令人舒適。
3、新風質量:借助前端過濾裝置，引入的空氣干凈無味，過濾裝置的效果非常重要，選擇合適的取風點也非常重要。
4、分區控制:商用廚房采用分區控制的安裝配置方法，即餐廳廚房分為幾個區域，每個區域根據排氣量和面積和空氣質量分配新鮮空氣總量，通過直徑防火閥控制。
以上這些就是我們整理的關于廚房新風系統的作用以及設計方法以及相關經驗，希望對大家能夠有所幫助。
