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廚具百科

成都廚房設備廠家告訴你如何科學的設計商用廚房

發布人:四川優佰特廚房設備公司發布時間:2023-10-07

  商用廚房工程設計,在商用廚房施工中是極其重要的一部分。一種好的方案設計,不僅能使廚師與相關部門的工作人員緊密合作,有序地進行,而且為制作人間美食提供了極佳溫馨的自然環境。相反,一個粗制濫造的食堂廚房工程的設計方案,由于機械設備、器材分配不科學,廚師應用時不方便,不能揮筆烹飪技術危害榮譽產品質量。那么,如何對商用廚房進行科學合理的設計呢?作為專業的成都廚房設備廠家,我們有多年的商用廚房工程和商用廚房設計經驗,現在就來和大家分享相關的知識。


  作為專業的大型廚房設備生產廠家,我們整理了一些關于商用廚房設計的相關經驗和知識,具體如下:


  因此,全部食堂廚房工程機器設備的合理布局要依據當場狀況的作用、規定開展科學安排和設計方案


  在制定食堂廚房工程規劃方案時,應嚴格執行以下標準:清晰掌握客戶廚房的菜肴,設計方案應為此作為管理中心;嚴格肉制品分隔的標準,確保食堂廚房的飲食衛生和安全。在這里前提條件下,盡可能減少運輸步驟,使路向明晰;廚房室內空間及工作中部位科學安排,保證主廚均能各盡其責,分工協作,提高效益與品質。


食堂廚房設計


  廚具、用品合理布置,擁有高效的室內空間,使視野寬闊,便于管理;對于不科學的原始設備,盡可能多地進行改造或應用,以滿足經濟發展標準。


  另外,廚房抽排系統的總體目標是保持室內通風和無炎熱感,力求使廚房有一個舒服的辦公環境;廚房用品合乎消防安全、環境衛生、環境保護規章,以保證安全及防止毀損。


  以上這些就是我們整理的關于如何科學設計商用廚房的相關經驗,希望對大家有所幫助。




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