雅安酒店廚房設備供應商告訴你酒店廚房工程設計需要注意的事項
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-10-20
酒店廚房一般來說比社會餐飲中的飯店餐廳的廚房要求更高一些，畢竟酒店廚房提供的服務也是比較高級點的服務。因此，我們在設計酒店廚房工程時，就需要注意酒店廚房和其他廚房的不同之處，并根據實際情況設計規劃。那么，在設計酒店廚房工程時，需要注意那些問題呢?最近不少雅安的朋友就在關心這些問題。雖然，我們不是雅安酒店廚房設備供應商，但是，作為長期在雅安做酒店廚房工程的公司，我們有多年的酒店廚房工程經驗，現在就來和大家分享相關的經驗。
作為專業的四川酒店廚房設備供應商，根據我們的經驗，我們整理了酒店廚房工程設計施工需要注意的事項，主要有以下幾點：
1、酒店廚房排煙系統設計
不管廚房選配出色的煙罩，最重要的是促使廚房，特別是在是火鍋配料、烹制區造成氣體工作壓力。簡言之，氣體工作壓力，即排出去的氣量要超出彌補進到廚房的風量。那廚房可以保持清新空氣。但在排風廚房，廚房油煙的一起，也不可忽視烤箱、焗爐、電蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、水槽洗碗機等導致的余氣、工業廢氣，要保證所有粉塵也沒有在廚房地域散發和停留。
2、酒店廚房明廚、明檔設置
餐館設計明廚、明檔，是餐飲業發展趨向。布置明廚、明檔，至少要注意不能因此布置而提高餐館的廚房油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。一些只宜將生產加工的最后階段作呈現性的布置，的確沒有必不可少毫無保留的傳給加盟商。
3、酒店廚房飲用水和明溝
有很多廚房工程在布置不銹鋼水槽(貯水池)時，由于配備的偏少、不大，促進廚師要跑很遠可以找見貯水池，因而忙起來堅決就沒法清除，廚房的清潔衛生沒法站得住腳。酒店廚房中的明溝，是廚房化工廢水的重要安全出口。可一些廚房明溝假如較淺，或太粗了，或無高低波動，促進廚房或水地相連，或異味熏人，廚房沒法確保舒服、幽靜。因此，在進行廚房設計裝修時要充分考慮原料解除凍結、清理，廚師取放涼水和清除飲用水的各式各樣務必，盡可能在合適位置運用的單槽或兩槽貯水池，進一步保證食品行業自然環境的環境整潔清潔衛生。
4、酒店廚房燈光效果要求
酒店餐館的燈光效果重文化創意，酒店廚房中的燈光效果重功能強大。這里的功能強大，重要指臨爐做菜要有充裕的燈光效果以把握菜品色調;菜板配菜要有明亮的燈光效果，以有效防止割傷和有利于完美主義者細膩的刀工;出餐打荷的上面要有充足的燈光效果，進一步減少雜物滲透。酒店廚房工程中的燈光效果作用絕不可忽視。
以上這些就是我們整理的關于酒店廚房工程設計的相關經驗，希望對大家能夠有所幫助。
