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廚具百科

廚房設備知名廠家告訴你商用廚房節能減耗的方法

發布人:四川優佰特廚房設備公司發布時間:2023-11-10

  我們只知道商用廚房每天都會加工制作大量的食物,因此,在此期間都會消耗大量的能源和各類資源。如果我們在加工食物的工程中能夠注意減少浪費,節約能源和各類物資,就可以減低廚房的成本。那么,商用廚房應該怎么節能減耗,降低各類物資的使用浪費呢?作為知名廚房設備廠家,我們有多年的商用廚房設計和廚房工程經驗,現在就和大家分享相關的知識。


  作為西南地區大型廚房設備知名廠家,我們整理了幾個方面的節能減耗的相關方法和措施,主要有以下這些:


  1、灶間


  下班后,一定要仔細檢查,關閉全部的閥門,排氣罩,主動檢查全部電器關掉沒有,在值勤時只留長明燈,灶燈無需用時立即關閉,降低消耗。


  2、食用油


  在使用食用油時,按照規定量使用,避免不要滴答不凈。同時將干凈的油和使用過的油分開使用,干凈的油炸干凈的菜品,使用過的油加工別的菜品。


  3、解凍


  解凍菜品無需使用流水沖,如果是在冬天解凍食品,可以提前取出菜品,溫水解凍,無需水龍頭沖。如須沖洗,可以將水壓調小,不需要用大水沖洗。


商用廚具廠

  4、廚房下角料


  廚房的下角料做好分類,在情況允許的請款下二次運用,不必隨手丟掉。降低一次性用品的耗費,能夠蓋上的蓋上,盡量避免用保鮮膜。



  5、保鮮冷柜


  保鮮冷柜,盡量減少電源開關的頻次,打開冷柜后要及時關閉。同時冷凍柜要定期除去冰霜,減少耗電量提升使用量。


  6、蒸箱


  科學合理的安排工作中程序流程及加熱時間,可以將預加溫的菜肴盡可能統一加熱。


  以上這些就是我們總結梳理的關于大型廚房節能降耗的相關知識,希望對大家有所啟發。






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