廚房設備廠家告訴你選購洗碗機注意事項
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-11-20
學校和餐廳以及一些社會餐飲的用餐規模和人數都比較的大，因此，人們為了提高餐具的清洗速度，往往都會選購洗碗機，以提高商用廚房的生產力。那么，什么樣的洗碗機才適應中餐的用餐環境呢，選擇洗碗機時，需要考慮那些參數和指標呢?作為專業的廚房設備廠家，我們有多年的洗碗機銷售和安裝經驗，現在就來和大家分享相關的知識。
作為專業的商用廚房設備廠家，我們整理總結了在采購商用洗碗機時的注意事項，主要有以下幾點：
1、洗碗機的清潔度
洗碗機清洗的清潔度，這是我們食堂管理人員在選擇洗碗機時要考慮的問題。民以食為天，食以凈為先!洗碗機較好要要考核的指標應該就是清潔度，也就是洗碗機的洗凈度。談到洗凈度不得不說與之相關的清洗方式。以歐美為主的洗碟機，主要清洗西餐用的餐盤，原理以高溫高壓的水沖刷餐具，加上專用的洗滌劑，較后再以85度以上的高溫水噴濺在餐具上，帶有催干劑一起，起到快干作用。而我們餐廳、食堂用餐很少吃西餐，中餐相對西餐來說，制作方式明顯不同，用油較多，餐具的類型較多，所以仍然用高溫高壓的沖刷的水流方式，難以見效。所以不少有識之士開始使用洗碗度較高的，適合中餐餐具清洗消毒的洗碗機
2、洗碗的速度要快
食堂、餐廳用餐人數較多，正常的幾百到幾千人一起用餐。時間又很集中。所以餐具的清洗須在二到三小時內將用餐的餐具要清洗結束。因此，一般使用洗碗機流水線，餐具不用裝框，直接擺放在傳送帶上，自動完成除渣、清洗、消毒等工序。
3、洗碗機要省錢省力
食堂餐廳洗碗機較好不要人工初洗，不用浸泡餐具;不用專用洗滌劑，不用催干劑。不用或每天只用一小瓶清潔精，這樣既省錢又省力!
4、洗碗機的質量要好、服務要及時、配件要跟上、價格要合理(特別是配件及服務費用，如是進口品牌，這個將來可能是很大的開支)。
以上這些就是我們整理的關于如何選擇商用洗碗機的相關經驗，希望對大家有所幫助。
