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　　現代社會餐飲和酒店要想生存下去，必須重視效率和降低成本，而商用洗碗機的使用正好滿足的餐飲和酒店企業的需求。因為，商用洗碗機既可以提高廚房餐具的清洗效率，同時也大大的降低了人力成本，對企業來說，是帶來了巨大的好處的。那么，商用洗碗機在安裝好了之后，應該如何使用呢?作為專業的大型酒店廚房設備廠家，我們有多年的洗碗機的銷售和維護經驗，現在就來和大家分享相關的知識。

　　作為專業的大型酒店廚房設備生產廠家，我們整理了關于商用洗碗機的清洗和維護辦法，主要有以下幾大步驟：

　　一、開機

　　①、打開電閘，查看并確認是否有藥劑

　　②、檢查過濾網，排水管安裝是否到位撥動上下洗臂，確保順暢旋轉

　　③、關閉機門，按下主按鈕開機

　　④、主按鈕綠燈閃爍，機器注水加熱中

　　⑤、主按鈕綠燈長亮，機器準備就緒

　　二、洗碗

　　①、刮渣，分揀

　　②、擺筐：花灑預沖洗，必要時需清水浸泡，完成后再擺筐(浸泡注意：a、餐具不露出水面 b、水溫為50℃左右 c、加水量是水池容積的70%~80% d、浸泡時間為5~20分鐘)

　　③、將碗筐推入機器，關門開始清洗，燈閃爍，正在清洗;燈長亮，清洗完畢

　　④、推出碗筐，自動干燥

　　⑤、待餐具干燥后，收起入柜或直接使用

　　三、關機

　　①、關機，關閉電閘

　　②、打開機門，取出碗筐架和過濾網板

　　③、拔起排水管，排空洗滌水

　　④、清洗過濾網板和排水管

　　⑤、沖洗洗室內部

　　⑥、擦拭洗碗機內外部

　　⑦、安裝過濾網板和排水管

　　⑧、裝回碗筐架

　　⑨、將機門保持在微開狀態，使其通風，避免細菌滋生及產生異味

　　以上這些就是我們整理的關于使用商用洗碗機的相關方法，希望能夠幫助大家正確的使用洗碗機，提供工作效率，減少對設備的損壞，延長機器壽命。