酒店廚房設備廠家告訴你商用洗碗機的種類以及主要功能區
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-12-25
一些大型的食堂、餐廳、酒店為了提高廚房工作效率，一般的都會采購商用洗碗機?？墒乾F在市場上的洗碗機種類之多，功能也各不相同，因此，在選購洗碗機時，就必須注意選擇適合自己情況的洗碗機種類。那么， 現在市場上的主流洗碗機有哪些呢?作為專業的酒店廚房設備廠家，我們有多年的洗碗機銷售和售后經驗，現在就和大家分享相關的經驗。
作為專業的酒店廚房設備生產廠家，我們整理了目前市場上的幾款主流的洗碗機種類，主要有以下這些：
1. 罩式洗碗機
一般用于200個餐位數以下的各種餐廳，用于餐具的洗滌。為了改善洗碗機環境，減少能量浪費，可以選用上罩密閉式的洗碗機，當一個洗滌循環結束，提起上罩時，蒸汽被保留在上罩中，有限避免蒸汽進入洗碗間，改善操作環境、減少能量浪費。
2.當需要洗滌烤盤、鍋具、周轉箱等器具時，可選擇使用器皿洗滌機，相對于臺下式洗碗機，器皿洗滌機可以實現更大的洗滌量，可洗器具尺寸也更大。一般需要根據待洗滌器具型式與尺寸進行選型與配置。
3.通道式洗碗機
通道式洗碗機真正實現了洗碗過程的流水化作業，無論洗滌速度還是洗滌效率都有了一個明顯的提升。通道式洗碗機根據洗滌餐具的不同可以進行模塊化組合，實現不同的洗滌速度與客戶化的產品功能。一般采用通道式洗碗機，需要對洗碗間與洗碗流程進行預先考慮并合理設計，選擇合適的機型與配置，從而實現更加合理高效的洗碗流程。
4. 商用洗碗機的主要功能區是漂洗區，在此區域漂洗碗碟主洗區的主要功能是清除掉碗碟上的大粒臟物。洗滌水被洗滌泵從洗滌缸中抽出到洗滌臂噴出，經過篩網后又重新回到洗滌缸中，洗滌泵的抽水容量為500-1500L/min 碗碟經過洗滌區后到達漂洗區，漂洗區的主要任務是沖洗掉碗碟上臟的洗滌水并使碗碟快干。與主洗區不同，在漂洗區，80-85℃的干凈水從漂洗臂直接噴到碗碟上，然后流到漂洗缸和洗滌缸，不形成循環。
以上這些就是我們整理的關于洗碗機的種類以及主要功能區的相關經驗，希望對大家有所幫助。
