西安中央廚房設備生產廠家告訴你商用廚房設計的六大部分
發布人:四川優佰特廚房設備公司發布時間:2024-02-21
無論是家用廚房還是商用廚房,人們為了能夠讓廚房滿足自己的需要,符合自己的審美和實際使用需要,都會在廚房開始建設之前先設計好藍圖,然后根據圖紙進行施工。商用廚房也不例外。那么,商用廚房設計主要的內容有哪些呢,主要包含哪些設計呢?最近,不少西安中央廚房界的朋友就在關心這個問題。雖然,我們不是西安中央廚房設備生產廠家,但是,作為大型的中央廚房設備廠家,我們現在就來給西安的朋友回答這個問題。
作為四川專業的中央廚房設備廠家,我們根據自己的經驗,總結了相關的知識,主要有以下幾個部分:
1.平面設計
在進行食堂廚房工程的平面設計時要先了解客戶的需求,設計時要根據現場情況來進行,符合布局合理、流程合理、生疏不交叉的設計原則。
2.土建設計
這里要特別注意飯菜傳遞窗口的施工情況,地面、門洞的相關施工注意事項,以及廚房的門是單開還是雙開,這些都要有明確標示。
3.水位設計
這里要注意來水和去水的設計,尤其是排水明溝的設計。水位的設計要考慮到清洗食堂器具和廚師的手部清潔,排水明溝不能設置在潔凈區,排水明溝位置的地板要有一定坡度。
4.電位設計
食堂廚房工程的電位設計要注意用電安全,為了避免線路的機器的腐蝕,在設計時一定要注意避開潮濕和有腐蝕性的地方,同時還要注意電路出問題時能夠及時分區斷電。
5.排煙設計
設計商用廚房排煙管道的時候,要注意管道有一定的坡度,要能夠勝任排煙任務,這是至關重要的。
6.燃氣設計
燃氣是危險易燃易爆氣體,一定要有專人負責看管,以免意外事件發生,因此,在設計燃氣點位以及燃氣存儲空間時,一定要注意燃氣安全,避免發生安全事故,保證廚房的財產不被損失。
以上這些就是我們整理的商用廚房設計的主要內容的相關知識,希望對大家有所幫助。