商業(yè)廚房設備廠家告訴你食堂廚具安全注意事項
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間：2024-03-16
在大型食堂中，一般都會購買很多的廚房設備，這些設備的功能和使用方法各異。為了能夠提高廚房工作人員的安全意識，作為專業(yè)的商業(yè)廚房設備廠家，我們根據(jù)自己多年的商用廚房工程經(jīng)驗，總結(jié)了相關的知識要點，現(xiàn)在就和大家分享。
作為專業(yè)的商用廚房設備廠家，我們整理了關于食堂廚具安全使用注意事項，主要有以下幾點：
1、開閉抽屜柜門時，應保持握拳以免手指被卡注;或免于櫥柜門半開致易撞及受傷。
2、如遇不安全之事，桌椅損壞或器材失調(diào);或遇可疑人物滋事，應立即報告主管處理。
3、用過的碗盤容易滑落，要小心拿取，特熱的盤子或把柄時，應用服務巾，以免燙傷。
4、在濕滑的地板上漬以防滑劑，以保行走的安全。風雨時，要特別留意所有進口的內(nèi)外。
5、以足夠的時間安全而妥善地服務食物，不輕易加快，拿取刀叉或其他銳利物時，不可掉以輕心。
6、器皿盤碗類，不能草率地疊放盤碗及玻璃容器或放置過高而且參差不齊，否則常會造成不必要的破損和意外。
7、雨天使用門口墊席時，要確實鋪平，不可皺摺，人行道上鋪放墊席時要密切注意行人，不可用硬紙板鋪地板。
8、在進出配餐間或廚房時，按規(guī)定的路線及指定的門進出，當只有一扇門時，應小心開啟，以免碰及從另一方來的人。
9、清洗地板時，每次僅弄濕一小塊地方以拖布擦干后再清洗他處地板。倘有客人尚未離去，隔開清洗的地方，以使客人遠離此區(qū)域。
10、地面上盡可能保持地板清潔干凈。若盤子、玻璃器皿、液體或食物濺落在地板上時，要立刻擦拭，或在清除前放置一張桌子或椅子于污點處。
11、碗盤要妥當?shù)胤胖糜谕斜P上，以免端送時滑落。在托盤上不可放置過重以免端送不易，也不可堆得太高以致遮住視線，以免造成意外和無謂的破損。
12、破損的玻璃不可放置于水槽或洗盤機，以免手被割傷。破損的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分開，并且放置于收拾此物的容器內(nèi)。清除時使用刷子或拾取破碎的瓷器或玻璃器皿。破碎器皿要盡快清除。
以上這些就是這么整理的關于商用廚房安全注意事項的相關知識，希望對的大家有所幫助。
