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廚具百科

大型商用廚房設(shè)備公司告訴你商用冰柜的種類和溫度設(shè)置

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間:2024-03-22

  在大型商用廚房中,為了存儲食物和保證食材的新鮮都會使用大型的商用冰柜。而商用冰柜的種類又有很多種,功能也各有各的不同,這樣很多的人無法搞清楚自己到底應(yīng)該怎么選擇適合自己的冰柜。為了能夠幫助大家更好的選擇適合自己的產(chǎn)品,作為專業(yè)的大型商用廚房設(shè)備公司,我們有多年的商用冰柜的銷售和維修經(jīng)驗,現(xiàn)在就和大家分享。


  作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司,我們整理了關(guān)于商用冰柜的種類和溫度設(shè)置的相關(guān)知識,主要有以下幾種:


  一、商用冰柜的種類


  商用冰柜一般分為商用冷藏柜、商用冷凍柜、廚房冰箱三大類,容積從20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜內(nèi)溫度在0-10度,廣泛應(yīng)用于各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲銷售。按開門方式分為立式(前開式)、頂開式、風(fēng)幕式,立式冷柜分為單門、雙門、三門、多門,頂開式有桶形、方形,風(fēng)幕式包括前敞口和頂敞口兩種。目前,國市場以立式商用冷藏柜為主,占市場總?cè)萘?0%以上。


  商用冷凍柜柜內(nèi)溫度一般在-15度以下,主要用于冰淇淋、速凍水餃、湯圓、冷凍肉食的存儲銷售。按結(jié)構(gòu)形式及行業(yè)使用習(xí)慣分為臥式冰淇淋柜、島式速凍食品柜、立式商用冷凍柜、臺式柜、打球柜。臥式冰淇淋柜為中國市場商用冷凍柜的主流,常見容積從100L到600L不等;島式速凍食品柜簡稱島柜,是速凍食品客戶、水產(chǎn)經(jīng)營者等青睞的產(chǎn)品類型;立式商用冷凍柜由于其展示面積更大、展示效果更直觀、主要用于高端冰淇淋的存儲銷售。臺式柜一般用于高檔場所的柜臺銷售,體積小巧、外觀可愛。


  二、大型商用冰柜的溫度設(shè)置方法


  1、冷藏柜溫度調(diào)理的重要性:冬季和夏日溫差較大的時分,就是需求進行冷藏柜溫度調(diào)理的時分。一年的氣候改變分為春夏秋冬,溫度也是跟著氣候的改變而在改變,外界溫度的影響自然會影響到冷藏柜內(nèi)部的溫度,一年只要一個時節(jié),這樣的話你也就不需求對冷藏柜依據(jù)氣候的變幻而調(diào)理溫度了。然而在冬季和夏日溫差較大的時分,就需求對冷藏柜溫度調(diào)理,然后達到省電和確保食物冷凍的質(zhì)量。


  2、怎樣給冷藏柜做溫度調(diào)理會更省電呢?廚房設(shè)備的冷藏柜的溫控選裝按鈕根本都是0、1、2、3、4、5、6、7檔,數(shù)字越大,則冷藏柜中的冷藏室的溫度就越低,在通常狀況下在春天和秋天的時分咱們只需求將冷藏柜溫度調(diào)理到3檔之間,夏天將冷藏柜溫度調(diào)理到1檔或許是2檔,然后抵達十分好的節(jié)能省電的作用。


  3、警覺過錯的冷藏柜溫度調(diào)理辦法,謹防形成壓縮機的損壞!或許有人能夠會有這樣的一種調(diào)理辦法,冬季將冷藏柜溫度調(diào)的很低,而夏天將冷藏柜的溫度調(diào)的十分高,以為冷藏柜冷藏室的溫度也是跟著環(huán)境溫度的下降而下降,環(huán)境溫度升高而冷藏柜冷藏室也升高,這樣更能夠抵達省電的成效。這樣過錯的做法,當(dāng)咱們的環(huán)境溫度降到很低的時分,若是你冷藏柜的溫度還保持在3檔左右冷藏柜壓縮機就會停止工作,可是這個時分你的冷藏室溫度實際上是沒有抵達正常的制冷溫度的。為了讓抵達正常冷藏室溫度18度,冷藏柜壓縮機則會頻頻的發(fā)動,頻頻的封閉,這個時分不只不能節(jié)省電,反而會形成電能的過度耗費,一起愈加嚴峻的形成壓縮機的損壞。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于商用冰柜的種類和溫度設(shè)置的相關(guān)知識,希望對大家有所幫助。




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