食堂抽油煙機廠家告訴你廚房排煙工程需要注意的問題
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間：2024-05-05
食堂廚房排煙工程是食堂廚房工程中的重要部分，其工程質(zhì)量的好壞直接影響到食堂廚房油煙的排放和凈化。但是，由于排煙工程中涉及到很多專業(yè)的技術知識，如果打造合格的商用廚房排煙系統(tǒng)，讓許多的食堂管理人員都頭痛。那么，食堂廚房排煙工程中都有那些問題呢，我們又該如何解決呢?作為專業(yè)的食堂抽油煙機廠家，我們有多年的廚房排煙工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。
作為專業(yè)的食堂油煙凈化一體設備廠家，我們整理了相關的知識，主要如下：
1、廚房油煙凈化器排煙工程中，管道水平段不宜過長。特別是安裝油煙凈化器的風阻會增大。一般情況下，最大水平距離不應超過15m，并應有2%以上的坡度。水平端應設有活動接頭，以便于清除管道內(nèi)的油污。新廚房的油煙凈化器應盡量安裝在廚房附近的排煙風機前，以減少排氣管和風機葉輪的油煙粘附，延長管道清洗和風機維護周期。與排風罩連接的支管應設置風量調(diào)節(jié)閥。
2、廚房送風系統(tǒng)采用直流方式，廚房通風工程系統(tǒng)采用變頻風機或配套風機送排風。
3、廚房油煙凈化器的選擇應根據(jù)廚房排氣量和爐灶的數(shù)量而定。廚房排煙口的布置應根據(jù)灶具的具體位置考慮。送風口不應對準灶頭，以免影響廚師身體健康，影響灶具排氣性能。在確定送風口出口風速時，離地2m左右的區(qū)域風速宜小于0.25m/s。在廚房油煙凈化器通風排煙工程中，送風口應沿排風罩的方向布置，排風口距排風罩的最小距離為0.7m，排風口距排風罩越遠越好。每個廚房必須有后送風。
4、機房、風機及風道、廚房排風機的布置應設在廚房上部。廚房作為公共建筑的一部分時，其排風機應設置在屋頂層，使風道處于負壓狀態(tài)，避免臭氣外溢。廚房排風口應盡量遠離室內(nèi)空調(diào)系統(tǒng)的出風口，以免廚房異味與空調(diào)系統(tǒng)發(fā)生交叉流動，影響空調(diào)系統(tǒng)的空氣質(zhì)量。廚房排風機一般應選用低噪聲離心風機。煙氣凈化器裝置、風機與風管的連接應盡量選用軟連接，以減少風機運行時相關管道產(chǎn)生的噪聲，影響周圍居民。必要時，對排煙管進行降噪處理。
以上這些就是我們整理的關于食堂廚房排煙工程的常見問題的解決辦法，希望對大家有所幫助。
