中餐整體廚房設備廠家教你廚房火災的撲救方法
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2024-07-05
商用廚房中由于會使用燃氣或者煤氣以及柴油都作為燃料，這些設備如果使用不當那么是很容易引起火災的。而且，我們在廚房中加工食物時，如果操作不當，食用油使用過多，鍋燒的過熱，那么都很有可能引起火災的。一旦發生火災，我們應該怎么撲救呢?作為專業的中餐整體廚房設備廠家，我們有對此做了專門的研究，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的商用整體廚房設備廠家，我們認為，當商用廚房發生火災時，可以通過一下幾中方法來撲滅：
1、燃氣火災撲救
廚房管道煤氣和液化石油氣一旦發生火災，在沒有引燃其他可燃物及廚房其他器具時，可迅速用手里的濕毛巾、滅火毯等物品，蓋住氣瓶及管道起火點，以防燒傷手臂，并立即關閉氣閥，截斷氣路，然后再消除余火。
2、油鍋起火撲救
邊關火，邊用鍋蓋蓋住起火的油鍋或用手邊的大塊濕抹布蓋住起火的油鍋，要注意到覆蓋時不能留下空隙。如果廚房里有切好的蔬菜或其他食物，可沿著鍋邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油溫度差，使鍋里燃燒著的油溫迅速下降。
注：油鍋起火時千萬不要用水撲救!因為水遇到高溫油會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺。
3、電器起火撲救
撲救火災前，應第一時間拉下總閘，如果只發現電器打火冒煙，斷電后，火即自行熄滅;如果是導線絕緣和電器外殼等可燃材料著火時，用干粉滅火器撲救，如無滅火器也可用濕棉被等覆蓋物窒息滅火。未拉下總電閘前，萬萬不可用水撲救電器火災。
4、隔、堵、轉滅火法
一旦廚房著火，火勢燃燒迅速，對廚房易燃物要采取隔，就是用不易燃燒的物質浸水，設置屏障，從中間隔開并不斷噴水堵，迅速堵住漏氣點的火苗，以防蔓延擴大，在廚房充滿濃煙，而且火勢轉大，視線不良的情況下，應邊噴水，邊尋找鋼瓶，找到后先關閉瓶閥，熄滅火焰，將氣瓶搬出轉移，以防爆炸。
5、封閉滅火法
廚房著火后，應想盡一切辦法將液化石油氣瓶轉出來，以防爆炸。然后將門窗封閉，從孔洞向里噴水。如有蔓延成大火之趨勢，立即向當地消防部門]報警。
6、使用滅火器滅火
滅火器對準排油煙罩或煙管進行行噴射，噴出的滅火劑借助于吸排油煙機的強大引力均勻地噴灑到著火位置。此方法既快速，又有效。
7、干粉滅火法
平時廚房中準備一小袋干粉滅火劑，放在便于取用的地方，一旦遇到煤氣的開關處漏氣起火時，可迅速抓起一把干粉滅火劑，對準起火點用力投放，火就會隨之熄滅。這時可及時關閉總開關。
以上這些就是我們整理的關于如何撲滅廚房火災的相關方法，希望對大家能夠有所幫助。
