專業的酒店廚房設備廠教你，如何專業的保養電氣蒸飯車
發布人：優佰特廚房設備公司發布時間：2017-08-03
電熱蒸飯車由于具有蒸米飯、蒸饅頭、蒸菜、蒸魚、蒸海鮮等功能，同時還具有高效的出菜效率，因此被廣泛的運用于餐飲行業的各種廚房之類。可是，如果我們再使用電氣蒸飯車的過程中由于維護和保養的方法不當是會嚴重影響蒸飯車的使用壽命和性能的。我們作為成都地區10多年的專業酒店廚房設備廠現在談談電氣蒸飯車的保養和維護。
現在的電氣蒸飯車一般都是不銹鋼的機身，雖然具有耐腐蝕、不生銹的性能，可是在特點的環境下也是會生銹的。蒸飯車不宜長期與鹽堿等物質接觸，也不宜刮傷蒸飯車的機身，這樣都會造成蒸飯車機身的損壞和生銹。
其次，在使用蒸飯車前必須加漏電保護開關和接地線。在沒有安裝漏電保護和接電線前，嚴禁使用蒸飯車，在蒸飯車的后側嚴禁安裝排氣管道，以免出現管道堵塞排氣的現象。
第三、在使用前需將機器放平整，然后放入托盤和清水，打開機器蒸煮30分鐘進行消毒之后才能使用，這樣才能達到良好的消毒效果。
第四、在開啟電氣加熱時，必須把水箱的水 加滿，以防止機器燒壞。浮球閥應該檢查是否正常及流水是否暢通，如發現進水孔結垢堵塞應盡快進行處理，以免造成缺水干燒。
第五、外接蒸汽時，必須注意蒸汽柜的密封和蒸汽車內的壓力，以防止蒸汽車的超壓使用。在蒸汽加熱時，蒸汽車上要配有安全球閥，氣壓達到一定值時會沖開球閥。
第六、在使用蒸汽車后，必須對蒸飯車內的水垢進行清洗，以免防止水垢在浮球閥及發熱管上聚積引起玩閥堵塞及發熱管干燒如遇結垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進行15分種的加熱蒸煮，然后將水垢清除，入下次箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。
只有這樣科學的維護和保養蒸飯車，才能延長蒸飯車的使用壽命和防止蒸飯車故障的發生。優佰特廚房設備公司是成都廚房設備廠中專業的酒店廚房設備廠，長年提供電氣蒸飯車。需要電氣蒸飯車可來電咨詢，歡迎品鑒。
