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成都廚具設備公司告訴你應該大型展示柜應該如何儲藏食品
發布人：優佰特廚房設備公司發布時間：2017-09-18
大型展示柜具有儲層食物，為食物保鮮的功能。因此，許多的大型酒店、飯店、超市、火鍋店、麻辣燙店、大排檔等都會使用這種設備。可是，展示柜的保鮮功能卻是有限的，如果使用不當的話，并不能對食品起到保鮮的效果。那么應該怎樣更好的利用展示柜呢，下面，我們作為成都廚房設備公司中對大型展示柜擁有專業知識的公司，就給大家分享下自己的經驗。
首先，展示柜內一次不可以放入過多的食品，如果一次放入過多的食品那是不利于食品的凍結和保險的，并且也會影響食品的凍結質量。
其次，食品存放在展示柜前，應該先將機器啟動空箱1-2小時，插上電源，壓縮機開始工作，當確認箱內充分冷卻后，再放入冷凍食品。
第三，熱的食品放入展示柜內時，應先涼到室溫才能放入，否則會影響其他食品的保存質量，并增大耗電量。
第四、食品間應該隔開適當的間隙，以利于冷氣流動。
第五、食品在放入箱內前應用無毒的食品袋包裝好，既可以防止食品水分流失，也可以防止串味，同時還能避免污染展示柜。
第六、冷凍食品應分類放置，同類的食品放在一起可避免不必要的長時間開門翻找，以減少冷氣的散失，減低耗電量。
第七、展示柜玻璃門下120mm范圍內為溫度不穩定的區域，溫度大于等于-12℃，這個地方必須根據食品的合理要求存放。需要冷凍的食物時絕不能放在冷藏箱內的。
以上幾條及時我們根據大型展示柜的性能總結的使用方法，這種方法已經被廣泛的運用于四川的餐飲行業中，希望以上幾條能夠對你有所幫助。
