專業(yè)成都廚房設備公司為你介紹商用爐灶的使用范圍
發(fā)布人：優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間：2017-11-02
人們常說的商用爐灶，是指廚房里用于進行加熱、烹飪中餐的燃氣灶具，主要有中餐燃氣炒菜灶 (常用名稱中餐灶、中餐炒灶、炒菜灶、猛火灶等)、炊用燃氣大鍋灶(常用名稱大鍋灶、食堂大鍋灶等)、燃氣蒸箱(常用名稱蒸柜、海鮮蒸柜等名稱)、燃氣低湯爐(南方叫矮湯爐)、煲湯爐(南方叫煲仔爐)五種廚房設備。現(xiàn)在這些爐灶的被餐飲行業(yè)的客戶廣泛使用，作為成都專業(yè)的廚房設備公司之一，現(xiàn)在我們就來談談這個問題。
目前，商用爐灶的使用防偽，是這樣的情況，烹飪的廚房燃氣設備中，以中餐燃氣炒菜灶最為常用，在大部分酒店廚房里，占消耗燃氣總量的50%以上。其次就是蒸柜和低湯爐。以一個五百平方米的酒店來舉例，廚房里燃氣灶具的標準配置為：兩臺雙眼中餐灶、一臺三門海鮮蒸柜、一臺低湯爐、一臺六眼煲湯爐。
第一、產品提升空間大
以中餐灶為例，由于爆、炒是中餐中最基本的技法，要求火力猛勁，能在短時間內加工好食物，鎖住食物里面的水分，色香味美俱全，營養(yǎng)流失少，并減少顧客待餐時間。為產生足夠的“鍋氣”，中式炒菜灶要求火力集中強勁。由于商用燃具熱負荷范圍較大，其節(jié)能的空間和效果非常顯著，能效限定值的規(guī)定有利于產品材料更新、制造技術改革，使用環(huán)境的改善，起到資源節(jié)約、環(huán)保作用，促進行業(yè)良性發(fā)展。=
第二、市場潛力大
隨著旅游業(yè)的發(fā)展和人民生活方式的改變，在外就餐的人數(shù)與日俱增，新賓館、飯店不斷涌現(xiàn)。與之相適應，中餐炒菜灶等商用燃灶具的數(shù)量也在不斷增加。據(jù)統(tǒng)計，有單位名稱的生產企業(yè)就有上千家，企業(yè)數(shù)量與家用燃氣灶具相當。商用燃氣灶具由于自身較重難于運輸?shù)仍颍径际潜就粱a，所以遍布全國各地。
以上幾點就是我們總結的商用爐灶的使用范圍，希望能夠對大家有多幫助。
大家在購買商用爐灶時，我們建議大家購買成都廚房設備公司中實力雄厚的公司，大公司一般產品質量都比較有保障，才能不被上當受騙。
