知名成都商用廚房設備廠為你介紹中央廚房的設計原則和加工產品
發布人：優佰特廚房設備公司發布時間：2017-11-14
我們在前面的文章中介紹了中央廚房的優點和功能，可是許多的網友紛紛表示想要知道中央廚房的設計方法和可以加工的產品，這樣可以為自己的經營投資提高決策指導。作為成都廚房設備行業內有10多年歷史的成都商用廚房設備廠，我們曾經建設過的中央廚房不計其數，在這方面有比較豐富的經驗。現在為了能夠響應大家的要求，就來談談這個大家感興趣的問題。
首先、大多數的成都商用廚房設備廠在設計中央廚房時都會嚴格的區分功能區。一般都會對廚房分為不同的溫度區和以及潔凈區和污染區，并且在廚房內還建立設入貨區、原料儲存區、加工區、成品包裝區、成品儲存出貨區。
其次、在中央廚房的平面設計上，還應該遵循：應該按照工藝要求選擇合適的加工設備、物流設備、制冷設備;其次在設計廚房工作路線時，必須生熟分開，避免生熟交叉感染;必須設計更衣室和風淋室，人員在進入廚房時必須進行風淋、洗手、消毒，否則不能直接進入車間;必須設計好通風系統，保持空氣壓力，防止污染區空氣向清潔區流動。
第三、適合中央廚房加工的產品一般有以下幾種.1、加工工藝復雜，加工時間長的產品;2、和個人技術關聯程度高，容易受個人廚藝影響品質的產品。3、需要采用大量的食品機械加工才能提高食材質量的產品。4、需要批量生產的，而保存時間短的產品。
通過以上的介紹相信大家已經比較全面的了解了中央廚房的設計原則和適合加工的產品了吧。由于中央廚房是一個復雜而且龐大的整體，工程涉及面廣，工程的周期長，而且對質量額要求高，因此，需要有豐富的工程經驗和資質的廚房設備公司才能完成。在成都的朋友，我們建議大家選擇專業的成都商用廚房設備廠來做這個項目。畢竟大型工廠，實力雄厚，技術先進，工程質量比較有保障，值得信賴。
